Пахлава

0
906
Пахлава

Пахлава в домашних условиях — это вполне реально и очень даже вкусно!

Пахлава
Пахлава

Ингредиенты:

для теста:

  • мука пшеничная — 2 ст.;
  • масло сливочное — 50 г;
  • дрожжи — 20 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • вода — 1/2 ст.

Для начинки:

  • орехи грецкие — 250 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • мед — 100–120 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • корица;
  • кардамон.

Пахлава: пошаговый рецепт

  1. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне.
  2. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1,5–2 часа.
  3. За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.
  4. Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую — в 3 мм.
  5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.
  6. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.
  7. Ставим противень в горячую духовку (200-220 ⁰С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.
  8. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.
  9. Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ