Рецепты творожных пасок с айвой, голубикой, финиками

0
851
 

Рецепты творожных пасок с айвой, голубикой, финиками

Каждой хозяйке хочется приготовить особенные пасхальные угощения. Среди них будут яркие яйца, куличи. И, конечно, творожная пасха, рецепт, которой переходит к дочери от матери. Рука сама тянется, чтобы поскорей попробовать это произведение искусства. При приготовлении загадочного, вкусного блюда в него вкладывают тепло, добрые пожелания, душу.

Существует множество рецептов пасхи на основе творога. Каждая хозяйка имеет свой особенный рецепт. Он может включать обычные дары природы, выращенные на собственном участке. Пасхальная творожная пасха получается вкусной, полезной, простой.

Творожная сырая пасха с айвой дальневосточной

Ингредиенты:

  • масло примерно 200 г.
  • творог около 1,5 кг.
  • сахар около 3 стаканов.
  • желтки яиц 3 шт.
  • сметана около 150 г.
  • сливки 150 мл.
  • айва дальневосточная 1.5 стакана.

Приготовление:

1. Мелкие кусочки замороженной айвы (цидонии) предварительно проварить. Через пять минут варки аккуратно отжать, перемешать, соединив с сахаром. Дать постоять 20 минут. Ещё раз отжать. Жидкость после варки использовать для киселя.

2. Творог протереть не менее двух раз. Использовать сито с мелкими ячейками.

3. Взбить отдельно сливки венчиком. Можно миксером.

4. Соединить сливки с массой, содержащей творог. Добавить сметану. В отдельной ёмкости растереть масло с сахарной пудрой. Аккуратно добавить желтки.

5. Соединить все части. Перемешать.

6. Пасочницу услать внутри влажной тканью. Выложить приготовленную массу.

7. Поместить в холодное место, положив гнёт. Выдерживать 20 часов.

8. Пасху украсить фруктами.

Заварная творожная пасха с голубикой

Ингредиенты:

  • творог 1 кг.
  • масло 150 г.
  • сметана 200 г.
  • яйца 5 шт.
  • сахар 1 стакан.
  • голубика 1 стакан, можно использовать замороженную.

Приготовление:

1. Нагреть голубику до температуры помещения, аккуратно отжать сок, не раздавливая ягоды.

2. Творог дважды протиреть сквозь мелкоячеистое сито.

3. Соединить масло, сметану, три яйца. Поставить на огонь. Тщательно помешивая вскипятить.

4. В горячий раствор добавить творожную массу, оставшиеся яйца.

5. Слегка остудить, добавить голубику, перемешанную с сахаром.

6. Творожной массой наполнить пасочницу. Положить гнёт, поставить в прохладное место или холодильник на 12 часов.

7. Украсить пасху фруктами.

Пасха сырая творожная с финиками

Ингредиенты:

  • Творог 1 кг.
  • Масло 150 г.
  • Пудра сахарная примерно 2,5 стакана.
  • Сметана чуть меньше одного стакана.
  • Яйца 6 шт.
  • Финики 1 стакан.

Приготовление:

1. У фиников удалить косточки. Мелко порезать. Залить кипятком, выдержать 30 минут. Воду слить, просушить кусочки на полотенце.

2. Дважды протереть творог через мелкое сито.

3. Добавить сметану. Всё тщательно перемешать.

4. Приготовить сливочную массу. Для этого масло вместе с сахарной пудрой растереть до образования однородной белой пасты.

5. Соединить обе массы. Перемешать, добавить финики, ванильный сахар.

6. Пасочницу заполнить массой, накрыть блюдечком, поставить в холодильник. Время выдержки под небольшим гнётом — не менее 20 часов.

7.  Готовую пасху украсить целыми финиками.

Можно сделать пасху красную, миндальную, царскую. Главное — делать её с радостью, надеждой на чудодейственные свойства пасхи. А главное чудо пасхи заключается в объединении семьи за праздничным пасхальным столом. Когда уходят прочь проблемы, неурядицы. Кто его знает, может, это благодаря пасхе.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ