Пасхальные блюда

0
817
 

Пасхальные блюда

Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха  — главное событие года для православных христиан. Пасха Христова среди всех христианских праздников является самым главным, радостным, торжественным и значимым. Пасху празднуют семь дней — пасхальная неделя. После великого поста на пасху готовят очень много обильной и разнообразной еды.

Наряду с обязательными к Пасхе кушаньями, такими как куличи, крашеные яйца и творожной пасхой, на столе предлагаются другие пасхальные блюда.

 

В радостный праздник Великой Пасхи стол украшаем по-особенному, готовим пасхальные блюда вкусные, обильные и празднично украшенные.

Заливные яйца

easter-ideas-food-design-decoration-611-300x215Заливные яйца замечательно подойдут для праздничного пасхального стола.

Сделать такое красивое пасхальное блюдо достаточно просто. Заранее надо подготовить целые скорлупки от яиц. Для этого в сыром яйце делаем отверстие, выливаем содержимое яйца, хорошенько кипятком промываем скорлупки изнутри и сушим.

Для начинки заливных яиц подойдут любые овощи, зелень, мясо, ветчина. Главное чтобы начинка была яркой и красочной. Например, можно порезать мелкими кубиками сладкий болгарский красный перец, отварную морковь, ветчину или отварной язык, добавить кукурузу или зеленый горошек, листики петрушки или зелень петрушки, порезанные колечками оливки.

Приготовление:

1. Все составляющие слоями сложить в подготовленные скорлупки, залить подготовленным желатином и поставить в холодильник в подставках для яиц на несколько часов или лучше на ночь.

2. Перед подачей опустить на 5-10 секунд яйца в горячую воду (только чтобы вода не залилась внутрь) и очистить от скорлупы, как обычное яйцо. Красиво разложить заливные яйца на блюде и украсить зеленью.

Бутерброды с сырокопченой колбаской.

Нарядная, празднично украшенная тарелка с бутербродами — пасхальное блюдо  к  завтраку смотрится очень аппетитно.

Приготовление:

1. Тонкие ломтики батона обжарить с двух сторон на оливковом масле и натереть чесноком. Сверху красиво украсить тоненькими кружочками сырокопченой колбаски, перепелиными яйцами, порезанными на половинки и приправленные слегка солью и перцем, дольками свежего помидора и огурца.

2. Вместо сырокопченой колбаски можно взять отварной язык или слабосоленую форель или семгу. Разнообразить это пасхальное блюдо можно полосками сладкого болгарского перца и оливками.

На праздничном столе в честь Светлого праздника Пасхи замечательно подойдет другое пасхальное блюдо,  украшенное в пасхальном стиле.

Куриный салат

c8938751cd3b4e155386d2d97c130f41вИнгредиенты:

  • 1 отварная куриная грудка
  • 2 отварные картофелины
  • 2 сваренных куриных яйца
  • 1 соленый или маринованный огурчик
  • 1/2 головки репчатого лука
  • 2 ст. л. майонеза или сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • перепелиные яйца, морковь и зелень для украшения

Приготовление:

1. Все ингредиенты салата порезать мелкими кубиками, посолить,  поперчить и заправить майонезом или сметаной.

2. При помощи кулинарного кольца придать салату круглую форму и украсить зайками из перепелиных яиц и зеленью.

В качестве мясного пасхального блюда я предлагаю подать

 Французский пасхальный мясной пирог

french-Easter-Berry-Pie-Recipe1-300x212Ингредиенты:

  • 0,5 кг. слоеного теста
  • 0,5 кг. фарша
  • 2 сырых яйца
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 150 гр зеленый лук, зелень петрушки, кинзы, шпинат
  • 1 сырой желток
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Фарш для этого пирога можно брать любой и форму для выпечки тоже любую.

1. В фарш добавить мелко порезанную зелень, соль, перец, 2 сырых яйца и хорошенько перемешать. При необходимости добавить немного холодной воды (1/4 стакана), чтобы фарш был сочнее.

2. Сварить вкрутую 3 яйца, остудить в ледяной воде и очистить.

3. Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатать в тонкий прямоугольник и выложить в форму, смазанную маслом, сформировав бортики со всех сторон. На тесто выложить половину подготовленного фарша. Затем целые куриные яйца и закрыть остальным фаршем.

4. Вторую часть теста раскатать в прямоугольник по размеру формы, закрыть им пирог и хорошо защипать.

5. На поверхности пирога сделать несколько проколов для выхода пара и смазать пирог желтком, перемешанным с 1 ст. л. молока.

6. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180° 40-50 мин. до золотистой корочки.

Подавать пасхальное блюдо — французский пасхальный  пирог с мясом можно теплым или холодным со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ