Пасхальный творожный кулич

0
828
Пасхальный творожный кулич

Самые популярные традиционные блюда на Пасху в России —  куличи, крашеные яйца и творожная запеканка. Хочу предложить вам необычный рецепт творожного кулича, который легко режется и не крошится, имеет мягкое, нежное тесто, чудесный аромат и красивый желтый цвет, благодаря желткам, так и хочется поскорее попробовать. Порадуйте своих родных этой чудесной выпечкой в большой праздник!

Ингредиенты:

  • 2 ст. молока;
  • 1 пачка маргарина;
  • 1 ст. сметан;
  • 5 желтков;
  • 6 яиц;
  • 2.5 ст. сахара;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 50 г сливочное масло;
  • 200 г творога;
  • 25 г сухих дрожжей;
  • 2 кг муки высшего сорта;
  • 200 г изюма;
  • 200 г цукат;
  • 2 пачки ванильного сахара.

Глазурь:

  • 3 белка;
  • 150 г сахарной пудры;
  • лимонный сок 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Просейте муку через сыто. Подогрейте молоко до 40 градусов, добавьте 3 ст. л. сахара и дрожжи, тщательно перемешайте пальцами. Поставьте в теплое место до образования «шапочки».

2. Отделите белки от желтков и взбейте до пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванилью, чтобы увеличились в 2 раза и побелели.

3. Творог перебейте в блендере. Добавьте в дрожи с молоком маргарин, сливочное масло, желтки, сметану, творог, подсолнечное масло, яичные белки. Перемешайте силиконовой лопаткой до однородной массы. После чего добавьте промытый сухой изюм и цукаты.

4. Вымесите крутое тесто, постепенно подсыпая муку, чтобы отставало от рук. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 3 часа. Тесто увеличится в три раза.

5. Металлические или бумажные формы смажьте маргарином или сливочным маслом. Разложите тесто на треть формы. Дайте подойти в тепле. Выпекайте в духовке при 180 градуса 40-60 минут, в зависимости от размеров ваших форм.

6. Белки с сахаром и лимонным соком, взбейте до пиков пока выпекаются куличи. Смажьте выпечку горячими.

Этот кулич можно украсить, кроме предложенного варианта и глазурью из белого или черного шоколада, или сделать узор ими также помадкой из сахарной пудры и апельсинового сока, посыпать цукатами или готовой посыпкой.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ