Паста и пицца: Италия у вас на кухне

0
2071
 

Паста и пицца: Италия у вас на кухне

Что мы все про салаты да студни? Во время «длинных» праздников можно приготовить и что-то нетрадиционное. Не хочется ли вам, например, чего-нибудь заморского? Совершенно неожиданными для гостей будут блюда из Италии: ароматная и хрустящая чиполлино пицца, паста с головокружительным разнообразием соусов, нежнейшие ньокки и равиоли. Уверяем вас, все будут в восторге! Все-таки итальянская кухня признана одной из лучших в мире.

1. Пицца «Чиполлино»

с кукурузой, горошком и сладким перцем

Пицца «Чиполлино»
Пицца «Чиполлино»

Ингредиенты:

  • 2 красных сладких перца;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • по 100 г консервированных кукурузы и горошка;
  • 250 г консервированных шампиньонов;
  • 2 яйца;
  • соль, паприка по вкусу;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • базилик4
  • 50 г ломтиков консервированных ананасов.

Для теста:

  • 1/2 стакана теплой сыворотки;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • 2 стакана муки.

Пицца «Чиполлино»: пошаговый рецепт

  1. Муку перемешать с солью, горкой просеять на стол.
  2. Яйца размешать с оливковым маслом.
  3. Сыворотку слегка нагреть и соединить с яичной смесью.
  4. Небольшими порциями влить полученную смесь в муку. Месить, пока тесто не станет эластичным, затем положить в теплое место на 10 мин.
  5. Перцы запечь в духовке до черных подпалин, положить в полиэтиленовый пакет на 10 мин, очистить от кожицы, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать.
  6. Приготовить заправку. Яйца разбить, соединить с майонезом, посолить, поперчить и взбить.
  7. С горошка, ананасов, грибов и кукурузы слить жидкость, шампиньоны и ананасы мелко нарезать.
  8. Тесто раскатать в 1 или 2 тонкие лепешки, смазать каждую томатной пастой, выложить кукурузу, мякоть перца, зеленый горошек, грибы, ананасы. Полить заправкой и выпекать 8-10 мин в предварительно разогретой до 200 °С духовке. Украсить базиликом.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ