«Павлодарские» баклажаны

0
538
 

«Павлодарские» баклажаны

Прекрасный вкус, баклажаны в густой массе провёрнутых овощей, соус очень вкусный. Баклажаны по павлодарски очень просты в приготовлении.

«Павлодарские» баклажаны
«Павлодарские» баклажаны

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажан;
  • 2 кг томатов;
  • 2 кг перца сладкого;
  • 1-3 шт. горького перца (чили);
  • 3 чесночные головки;
  • 1 ст. масла растительного (по желанию);
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. крупной соли;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. уксуса 9%.

Из данных ингредиентов получается около 5 л готовой консервации.

«Павлодарские» баклажаны: пошаговый рецепт

  1. Все овощи, кроме баклажан, измельчить на мясорубке. Поместить овощную смесь в кастрюлю, залить водой, добавить сахар, соль, специи и оставить вариться на плите.
  2. Вымытые баклажаны освободить от торцевых частей и разделить на 4 продольных сегмента. Положить их в кастрюлю к другим овощам. Тушить смесь около 25 мин. Не следует чрезмерно переваривать овощи, чтобы они не распадались.
  3. Незадолго до окончания приготовления, ввести растительное масло и уксус, выждать еще пару минут, распределить по банкам и стремительно закатать.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ