НЕОБЫЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С БЕКОНОМ

0
605

NEYRTjEATl0Ингредиенты:

2 яйца
500 гр бекона
1 ст л сливочного масла
1 луковица
400 гр печенки (куриной или говяжей)
500 гр свиного фарша
4-6 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:



Форму для запекания, предпочтительно высокую и прямоугольную, застелить поперек полосками сырого бекона, так чтобы одна полоска слега находила на другую, а их концы свешивались снаружи.

Сливочное масло растопите в сковородке, и пассируйте мелко порезанный лук и чеснок в течение 5 минут.

Петрушку мелко порежьте. Печень обмойте, освободите от пленок и измельчите в блендере (она станет жидкой). В большой миске соедините яйца, фарш, измельченную печень, петрушку, обжаренный лук. Посолите и поперчите. Перемешайте и влейте в устланную беконом форму. Массу накройте полосками бекона, которые свешиваются с бортов формы.

Духовку разогрейте до 180 С. Запекайте паштет на водяной бане 1 час 30 минут. Водяная баня: паштет накройте фольгой и поставьте в крепкий противень с высокими бортами. Большой противень наполните водой, так чтобы она доходила до середины высоты борта маленькой формы.

По истечении времени выньте паштет из духовки, остудите до комнатной температуры. Достаньте готовый паштет из формы и снова поставьте на противень, теперь беконом вверх. Духовку раскалите до максимума и поставьте в нее паштет. Выпекайте пока полоски бекона, закрывающие пашет, не зарумянятся. Переворачивайте паштет с одной стороны на другую, что бы добиться ровного цвета.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ