Печеночный торт Модерн

0
1623
 

Печеночный торт Модерн

Надеюсь, что так вы еще печеночный торт не готовили.

И этот рецепт удивит своей нешаблонностью.

Ингредиенты для коржей:

  • 400 г печени
  • 100 г сала
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 500 мл молока
  • 6 столовых ложек муки
  • Соль, пакетик разрыхлителя

Для крема:

  • 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г)
  • 250-300 г  майонеза
  • 1 пакетик желатина (20 г)
  • 1 головка чеснока

Приготовление:

1. Печень вымочить в воде, удалить пленку. Пропустить вместе с салом и луком через мясорубку.

2. Влить молоко, вбить яйца.

3. Всыпать муку с разрыхлителем, посолить и хорошо перемешать.

4. Тесто наливать половником на смазанную маслом сковороду.

5. Быстро обжаривать блинчики с обеих сторон и выкладывать стопкой.

6. Желатин замочить в половине стакана холодной воды, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения.

7. На высокой скорости миксера соединить плавленый сыр с майонезом, влить тонкой струйкой желатиновую смесь. Добавить чеснок.

8. Стопку печеночных блинчиков разрезать продольно на 4 части равной ширины.

original

9. Каждую полоску смазать кремом с обеих сторон.

original (1)

10. Первую полоску свернуть рулетиком и поставить торцом вниз в вертикальное положение.

11. Каждую последующую полоску обматывать вокруг предыдущей.

original (2) tort-pechenochniy-modern_13

12. Лучше это проделывать сразу в форме с высокими бортиками.

13. Остатками крема хорошо обмазать верх и бока торта. Поместить в холодильник на ночь.

original (3)

При подаче нарезать обычным способом как торт.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ