Перепелка, тушенная в томатном соке

0
691
 

Перепелка, тушенная в томатном соке

Перепелка, славится своим диетическим мясом. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы измените свое отношение к маленькой тушке перепелки.

Ингредиенты:
Перепелка-3 штуки
Лук-1 головка
Помидор-3 штуки
Перец сладкий-1 штука
Орех грецкий-2 столовые ложки
Вино красное сухое-50 миллилитров
Масло сливочное-40 грамм
Укроп-3 стебля
Петрушка-3 веточки
Базилик-1 веточка
Чеснок-2 зубчика
Соль-2 грамма
Перец молотый-1 грамм

Способ приготовления:
Тушки перепелки перерезать пополам и поджарить на сливочном масле в течение 5 минут с обеих сторон. Мясо выложить на тарелку, а в этом масле поджарить лук.
В сковородку с поджаренным луком влить вино, добавить соль, молотый перец, нарезанный базилик, молотый грецкий орех и перемешать. Положить тушки мяса, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Помидоры очистить от шкурки и нарезать. Перец сладкий очистить от зерен и нарезать крупными кольцами. Перец с помидорами добавить к мясу и тушить еще 10 минут. Жидкость в сковородке должна покрывать мясо, если ее недостаточно, то добавить воды.
Соус, в котором тушиться перепелка попробовать на вкус, возможно после добавления воды, надо добавить соль и черный молотый перец.
Тушки мяса подавать к столу с соусом, украсив нарезанной зеленью из петрушки и укропа.

Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ