Песочные кольца с орехами

0
1517
Песочные кольца с орехами

Наверняка многие пробовали песочные кольца с орехами. Ничего затейливого в нем нет, если не считать того, что кольца очень вкусные, нежные и ароматные благодаря поджаренным орехам.
Традиционно песочные кольца пекут не до золотистого цвета, что более привычно для выпечки, а лишь до степени готовности. Благодаря этому кольца получаются нежными, тающими и даже слегка мягкими, а ведь для изделий из песочного теста это нехарактерно. Но как раз в этом — изюминка песочного кольца. Другая его особенность — в толстом слое орешков: чем их больше, тем вкуснее.

Песочные кольца с орехами
Песочные кольца с орехами

Ингредиенты:

Тесто:

  • 250 г сливочного масла (холодного), порезать кусочками;
  • 150 г сахара;
  • 1 яйцo (среднее);
  • 1 пакетик ванильного сахара (8 г);
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г);
  • 2,5 ст. муки (400 г), просеять.

Дополнительно:

  • 1 ст. жареного арахиса (160 г), порубить немелко ножом.

Для смазывания:

  • 1 желток + 2 ст. л. молока: перемешать вилочкой.

Песочные кольца с орехами: пошаговый рецепт

  1. В чашку выкладываем масло, сахар, яйцо, ванил. сахар и разрыхлитель — слегка перемешиваем.
  2. Постепенно подсыпая муку, замешиваем песочное тесто (оно будет мягкое и не будет липнуть к столу и рукам).
  3. Чашку с тестом накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 мин.
  4. Затем тесто совсем слегка вымешиваем и раскатываем в пласт толщиной 8 мм, припыляя стол мукой.
  5. Вырезаем формочкой большие кругляшки.
  6. Затем в центре больших кругляшек подручными средствами вырезаем маленький кружок.
    Обрезки теста собираем и снова раскатываем в пласт.
  7. Далее берём одну заготовку, смазываем всю её поверхность желтковой смесью и окунаем смазанной стороной в орехи, слегка прижимаем сверху пальчиками, чтобы орешки прилипли.
  8. Перекладываем полученное колечко на противень, застеленный бумагой для выпечки. орешками вверх.
    С остальными кругляшками поступить точно так же.
  9. Выпекать колечки в разогретой духовке при 180 °С 15 мин. до румяности.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ