Пирожки из сырного теста с яблоками

    0
    1533
     

    Пирожки из сырного теста с яблоками

    Пирожки из сырного теста с яблоками понравятся вам обязательно. Наличие сыра, как одного из компонентов теста, придает ему особую мягкость и эластичность. Яблоки как начинка не вызывает сомнений, тем более что осень — пора сбора урожая яблок. Так много сортов яблок, что трудно выбрать нужный. Для выпечки лучше выбирать твердые и сочные сорта, чтобы начинка не сразу превратилась в кашу.

    Пирожки из сырного теста с яблоками
    Пирожки из сырного теста с яблоками

    Ингредиенты:

    для теста:

    • 110-120 г сыра (обычного типа Российского);
    • 150 г сливочного масла или маргарина ;
    • 1/4 ч. л. соли ;
    • 260 г муки ;
    • 5 ст. л. ледяной воды.

    Для начинки:

    • 400 г яблок;
    • 1-2 ст. л. лимонного сока;
    • щепотка мускатного ореха;
    • 30 г ванильного сахара ;
    • 1/2 ч. л. корицы ;
    • 2-3 ст. л. молока для обмазки пирожков;
    • немного сахара для обсыпки.

    Пирожки из сырного теста с яблоками: пошаговый рецепт

    1. В большую миску просеять муку с солью и перемешать.
    2. Сыр натереть на мелкой терке. Холодное масло нарезать на кубики. К муке добавить сыр и масло, руками растереть все в крошку. Добавить к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
    3. Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, мускатным орехом и корицей и перемешать.
    4. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выложить начинку и сформировать пирожок.
    5. Выложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на каждый пирожок посыпать сахар.
    6. Выпекать при 200 ⁰С 25-30 мин! Они должны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой.

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ