Пицца кальцоне

0
223

PFoPSM0M7I4Что нужно:

мука – 2 стакана
сухие дрожжи – 1 ст. л.
соль
молоко – 0,75 стакана
сахар – 1 ст. л.
яйцо (желток) – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.

Для начинки:

по щепотке орегана и розмарина
листики базилика – 5-6 шт.
консервированные помидоры – 400 г
масло растительное – 2 ст. л.
толченый чеснок – 1 зубчик
фарш из свинины и говядины – 400 г
моццарелла – 125 г
лук мелкий – 1 шт.



Что делать:
шаг 1
Молоко слегка подогреть. Развести в нем дрожжи и сахар, дать постоять 20 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку и соль, добавить оливковое масло и молоко с дрожжами, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5–2 ч.

шаг 2
Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки, 10 мин. Добавить нарезанные помидоры и соль. Тушить еще 6–7 мин.

шаг 3
Моцареллу нарезать на кусочки, листья базилика измельчить.

шаг 4
На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг.

шаг 5
Выложить на одну половину круга начинку, сверху распределить моцареллу, посыпать базиликом и сухими травами.

шаг 6
Разогреть духовку до 200°C. Накрыть начинку второй половинкой теста и защипнуть края. Смазать кальцоне желтком, поместить на смазанный маслом противень и выпекать 8–10 мин. до румяной корочки.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ