Постные салаты

0
566
Постные салаты
????????????????????????????????????

Пасхальный Пост дает нашему организму прекрасную возможность отдохнуть от майонеза и прочих заправок на его основе. Наилучшей заправкой для постных салатов является смесь растительного масла, кислоты, соли и специй. Растительное масло лучше брать оливковое, в качестве кислой составляющей использовать лимонную кислоту, гранатовый сок, фруктовый или бальзамический уксус, а для остроты можно добавить молотый черный перец, паприку или измельченный острый перец.

Салат с кальмарами и креветками

DSC_56391

Ингредиенты:

  • 4 кальмара
  • 400 г креветок
  • 2 сладких перца
  • 10 помидоров черри
  • по 1/4 пучка укропа, петрушки и зеленого лука
  • 2 лавровых листа
  • 2 бутона гвоздики
  • 1/2 ч. л. сока лимона
    Для заправки:
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. сока лимона
  • соль, перец по вкусу

Для украшения:

  • кунжут
  • зелень укропа

Приготовление:

1. Кальмаров опустить на 2–3 мин в кипящую воду, затем остудить, очистить и нарезать соломкой.

2. Креветки варить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, гвоздики и сока лимона в течение 5 мин, остудить, обсушить и очистить.

3. Овощи вымыть. У сладкого перца удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части.

4. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

5. В миске соединить подготовленные морепродукты, овощи и зелень, перемешать. Выложить салат в креманки или в салатник.

6. Для заправки соединить оливковое масло, сок лимона, соль и перец, хорошо перемешать или слегка взбить венчиком. Полить получившейся смесью салат.

7. Подать салат на стол, украсив кунжутом и зеленью укропа.

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ