Постный крем-суп с шампиньонами

0
1580
 

Постный крем-суп с шампиньонами
Mushroom cream soup

Постный грибной суп очень вкусный и полезный, он обязательно придется по вкусу всем вашим домочадцам. Суп очень прост в приготовлении. Многие хозяйки не знают, какие первые блюда в пост перед пасхой приготовить на обед. Этот рецепт поможет решить данную проблему, он рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (350 г)
  • Овсяные хлопья (150г)
  • Луковица (1 шт.)
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец
  • Вода (1 л)
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук необходимо очистить от кожицы и мелко нарезать. Грибы также необходимо измельчить, предварительно помыв их. Промойте овсянку большим количеством воды, всплывшую шелуху слейте, иначе она будет попадаться в еде.

2. Лук необходимо поджарить на сковороде, не забывайте помешивать его, чтобы он не подгорел. Добавьте к луку грибы и тоже поджарьте их. Грибы необходимо жарить на среднем огне под закрытой крышкой, готовьте их до того момента, пока вся жидкость не выпарится, а сами шампиньоны не подрумянятся. Время их приготовления составляет около пятнадцати минут.

3. Готовые грибы переложите в кастрюлю и залейте их водой, добавьте туда же овсяные хлопья. Доведите воду до кипения, после этого варите суп в течение десяти минут. Его необходимо тщательно помешивать, чтобы овсянка не прилипла ко дну кастрюли и не подгорела.

4. Когда суп приобретет вязкую консистенцию, его необходимо посолить, поперчить и снять с огня. Накройте кастрюлю плотной крышкой и дайте блюду дойти около десяти минут. Когда суп немного остынет, взбейте его блендером до кремоподобного состояния.

5. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте его измельченной петрушкой. Также можно использовать и другую зелень на ваш вкус.

Этот оригинальный суп-пюре из шампиньонов получается не только невероятно вкусным, но и полезным. В овсянке содержится большое количество незаменимых полезных веществ. Кроме петрушки можете добавить в суп измельченный зубчик чеснока для аромата. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ