По традиции постные блюда перед пасхой пользуются большой популярностью у всех, кто соблюдает пост. И каждому человеку хотелось бы, чтобы постные блюда были не только полезными, но и вкусными. Если вы приготовите этот необыкновенный суп из шампиньонов с овсянкой, то вы заметно поднимите себе настроение. А все потому что в этом супчике содержится много незаменимых витаминов. Ну и конечно, нельзя оставить без внимания тонкий и нежный вкус этого супчика. Приготовьте его прямо сегодня, и вы убедитесь в том, что экстравагантные блюда могут быть легко и быстро приготовлены.
Ингредиенты:
- 350 грамм свежих шампиньонов;
- 150 грамм сухой овсянки;
- 1 средняя репчатая луковичка;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- несколько веточек зелени петрушки;
- 2/3 чайной ложки соли;
- 1 литр воды;
- 2 щепотки молотого черного перца.
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками.
2. Шампиньоны хорошенько промойте и нарежьте тонкими кусочками.
3. В холодной воде промойте овсяные хлопья и удалите из них те скорлупки, которые всплывут на поверхности воды.
4. В горячую сковороду влейте несколько ложек рафинированного масла, разогрейте его и выложите нарезанную луковицу. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение семи минут.
5. Когда лук станет почти готовым, к нему отправьте нарезанные шампиньоны и тушите все это вместе до полной готовности шампиньонов. Если при тушении образуется слишком много воды, то лучше не закрывайте крышку на сковороде.
6. Когда шампиньоны будут готовы, их надо переложить в кастрюлю и залить подготовленной водой. Воду доведите до кипения, а после этого выложите в эту кастрюлю и подготовленную овсянку. Варите на самом медленном огне в течение пятнадцати минут. Периодически супчик требуется помешивать, чтобы овсянка не пригорела. В конце посолите и поперчите.
7. Выключите кастрюлю и немного остудите суп. При помощи блендера измельчите все ингредиенты в супе в кашицу.
8. Разложите супчик по тарелкам, а сверху украсьте зеленью петрушки.
Как вы смогли убедиться, приготовление этого постного супа-пюре занимает совсем мало времени. При минимуме стараний и усилий вы получите изысканное и несравненное блюдо, которое будет оценено по достоинству. Можете не сомневаться, что вы услышите просьбу о добавке. Приятного аппетита!
