ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

0
1650
 

ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

Штоллен — традиционная немецкая  выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярен творожный штоллен, а также варианты с маком, орехами или марципаном. Этот рецепт быстрого штоллена с обалденным тестом!

Вообще, рецепты штолленов либо творожные, либо дрожжевые. Неоспоримое преимущество творожных — время. Их еще называют быстрыми штолленами.

ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН
ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • разрыхлитель — (15 гр) —1 пакет;
  • сахар — 120 г;
  • ваниль — 1 пакет;
  • соль щепотка;
  • ароматизатор (горький миндаль) — 4 капли;
  • ром — 20 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • творог — 250 г;
  • изюм — 250 г;
  • миндаль (крупно порубленный) — 150 г;
  • сахарная пудра  — 50 г;
  • масло сливочное (маргарин) — 175 г.

 ПОТРЯСАЮЩИЙ ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН: пошаговый рецепт

  1. Смешать: муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль, ром, миндальный ароматизатор, яйца.
  2. Добавить: мягкое масло, творог, изюм, миндаль. Все смешать, получится довольно густое тесто.
  3. Духовку включить на 180 ⁰С, форму смазать маслом, выложить в нее тесто, хорошо его приминая. Переворачиваем форму с тестом на лист и ставим в горячую духовку.
  4. Выпекаем около часа (50 мин.), готовый штоллен легко выходит из формы.
  5. Горячим штоллен смазать сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой.
  6. Когда окончательно остынет, заворачиваем штоллен в пергамент или фольгу и отправляем в прохладное место (холодильник).
Эта выпечка подобна сдобному куличу. Выдержите хотя бы 3 дня — и вперед!
И совет, если решитесь печь, положите его в прямоугольную форму, чтобы он поднимался ввысь, а то на противне он как бы растекается, более плоский становится.
Хотя традиционно пекут именно на противне.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ