Провесная скумбрия

0
2881
 

Провесная скумбрия

Многие из нас обожают солёную рыбу.

Предлагаю приготовить провесную скумбрию в домашних условиях. Готовая скумбрия превосходно сочетается с отварным картофелем. Мужская половина будет в восторге от такой закуски к бокалу холодного пива.

Ингредиенты:

  • Скумбрия замороженная – 2 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Перец душистый горошек – 10 шт.
  • Перец чёрный горошек – 10 шт.
  • Соль – 6 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Вода – 2 л

Приготовление:

1. Промойте скумбрию, удалите голову, очистите от внутренностей. Тщательно промойте в проточной воде, удалите чёрные плёночки. Обсушите бумажной салфеткой.

2. Изготовьте маринад. Возьмите чистую воду. Насыпьте соль, сахар, все специи, указанные в рецепте.

3. Перемешайте до растворения соли и сахара. Налейте в удобную ёмкость или трёхлитровую банку. Если любите более солёную рыбу, изготовьте солевой раствор покрепче.

4. Уложите подготовленную скумбрию. Накройте крышкой или же пищевой плёнкой и отправьте на 3 дня в холодильник.

5. Подвяжите хвостики крепкой ниткой и подвесьте в проветриваемом помещении на 1-2 дня для подсушивания.

Провесная скумбрия готова. Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ