Пури — индийские лепешки

0
565
Пури — индийские лепешки

Пури -хрустящие  индийские лепешки. Рецепт их приготовления очень прост. Кто-то добавляет молоко, манку, масло и прочее, прочее, но если говорить о классике, то необходимы только мука, вода, соль и масло.

Ингредиенты

  1. Мука — 1 стак.
  2. Масло растительное (или растопленное сливочное масло) — 1 ч. л.
  3. Вода — 1/2 стак.
  4. Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Замесить тесто, отложить в пакет на 30 мин, раскатать тонкие лепешки, жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон, выкладывать на бумажное полотенце.Чтобы тесто не липло к рукам и к столу, мы, при раскатывании, используем растительное масло, смазываем им все что можно: стол, руки, скалку. Секрет этих лепешек именно в масле— чтобы они вздулись, жарить их нужно В горячем масле (а не НА масле), т.е. в первые секунды очень важно раскатанный блин именно утопить и тогда он непременно вздуется!

Я делаю  лепешки небольшими и в ограниченных количествах, они быстро сдуваются обратно, а остыв, становятся не такими вкусными и аппетитными.

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ