Равиоли с картошкой и соусом

0
1591
 

Равиоли с картошкой и соусом

Равиоли нравятся многим из-за необычайного размера готовой продукции и способа лепки концов теста. Начинка может быть какая угодно, на любой вкус. Для разнообразия приготовим равиоли с картошкой с острым соусом.

Равиоли с картошкой и соусом
Равиоли с картошкой и соусом

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 400 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • масло кукурузное — 20 мл;
  • жидкость — 100 мл;
  • соль — 3 г.

Начинка:

  • картошка — 3 шт.;
  • масло сливочное — 50 .

Соус:

  • бекон сырокопченый — 200 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • укроп — 4 стебля;
  • лук — 1 головка;
  • перец жгучий — 1 стручок (маленький).

Равиоли с картошкой и соусом: пошаговый рецепт

  1. Для приготовления теста взболтать в 100 мл подсоленной воды яйца. В миску засыпать муку, вливать маленькими порциями воду с яйцом и руками вымешивать тесто. Тесто должно быть податливым и отставать от рук. Тесто оставить на столе на 30 мин., накрыв миской, чтобы не сохло.
  2. Начинку приготовить с отваренного картофеля и сливочного масла. Просто вилкой хорошо подавить горячий картофель с маслом с добавлением немного горячей воды, в которой он варился.
  3. Соус готовим путем поджаривания на сливочном масле нарезанного полукольцами лука, посеченного жгучего перца, нарезанного бекона и укропа.
  4. Из теста формируем миниатюрные лепешки как на пельмени. На лепешку кладем
  5. начинку, концы лепим способом, который нравиться вам и варим в соленой воде 7 мин.
  6. Горячим соусом полить равиоли перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ