Ребрышки в духовке

0
982
 

Ребрышки в духовке

В этот раз дробилки не было, по этому резали как могли )))))

Рецепт очень простой и …ка очень вкусный, когда корочка с кисло сладкой карамелью к рукам и нёбу клеится. Расхваливать не буду смотрите сами 😉

Ингредиенты:

  • Пол кило свиных ребрышек.
  • Соль, сахар, соевый соус, паприка, острый красный перец.

original (1)

В воде растворяем две ложки сахара и одну ложку соли

По желанию сахара можно больше(если вы не любитель «если мясо то соленое»).

original (2)

Добавляем ложку соевого соуса немного паприки и красного перца

original (3)

Максимально выпариваем воду пока жидкость не станет более вязкой чем вода

Тут смысл добиться не жесткой карамели а легкой густоты, вот чуть чуть густеть начало, все это наш вариант.

original (4)

Режем ребра как хотим

Можно фалангами по несколько штук можно по одной как я

original (5)

Раскладываем на противне и немного смазываем нашей подготовленной карамельной жидкостью

и отправляем в духовку на слабом огне (градусов 150-170)

original (6)

Через пол часика вытаскиваем из духовки и смазываем еще раз, но уже обильно

В этот раз духовку зажигаем посильнее 200-230 градусов.

original (7)

Достаем из духовки, едим и облизываем пальчики.

original (8)

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ