Рецепт приготовления «нежных» вафель

0
6385
 

Рецепт приготовления «нежных» вафель

Помните вкуснейшие вафельные трубочки со сгущёнкой или кремом? Такие и сейчас продают в магазинах и носят по пляжам. Но покупные трубочки — не те, вафли в них не хрустят, а наполнитель приторный и тяжёлый. Поэтому давайте достанем наши вафельницы и напечём нежные вафли — хрустящие, вкусные, тоненькие!

Рецепт приготовления «нежных» вафель
Рецепт приготовления «нежных» вафель

Ингредиенты:

  • 150 г сахара-песка;
  • средние куриные яйца — 4 шт.;
  • 150 г поплывшего сливочного маргарина (можно заменить его поплывшим сливочным маслом);
  • 150 г пшеничной просеянной муки;
  • 1 ст. молока (можно сухое молоко развести водой) либо воды;
  • 40-50 г картофельного крахмала;
  • несколько капелек ванильной эссенции либо щепотка ванилина;
  • тертая цедра какого-либо цитрусового — лимона, мандарина или апельсина;
  • около 2-х банок вареной сгущенки.

Рецепт приготовления «нежных» вафель: пошаговый рецепт

  1. Размягченный сливочный маргарин (или масло) тщательно взбить с сахаром так, чтобы масса побелела. Продолжая взбивать, добавить к сахарно-масляной смеси по одному 4 желтка.
  2. Не прекращая процесс взбивания, небольшими порциями постепенно подсыпать крахмал (он необходим для придания тесту легкости и пышности), муку, а затем понемногу вливать воду.
  3. Добавить в тесто ванилин и натертую цедру апельсина (лимона). После этого очень аккуратно ввести в тесто взбитые в устойчивую пену 4 белка, еще раз все качественно перемешать и моментально приступить к выпеканию вафель.
  4. Вафельницу необходимо предварительно хорошо разогреть, совсем немного смазать растительным (без запаха) маслом, чтобы вафли не прилипали.
  5. Наливать тесто нужно небольшими порциями, хотя все зависит от диаметра вафельницы.
  6. Выпекать вафли примерно по одной минутке с каждой стороны до легкого румянца.
  7. Снятые вафли необходимо сию минуту свернуть при помощи конусного рожка или какой-либо ручки (чтобы получилась трубочка).
  8. Остывшие вафельные трубочки или рожки начинить вареной сгущенкой.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ