Рулет из свинины с яблоками и черносливом

0
594
 

Рулет из свинины с яблоками и черносливом

Для праздничного стола хочу предложить эффектное и недорогое блюдо из свиной грудинки — рулет с яблоками, орехами и черносливом.

Ингредиенты:

  • 1.2 кг.-1,5 кг свиной грудинки с хорошей мясной прослойкой.
  • 1 яблоко
  • немного чернослива
  • горсть грецких орехов
  • веточка розмарина
  • головка чеснока
  • смесь молотых перцев ( красный и черный)
  • 7-8 шт. перец горошком
  • 1,5 ст.л соли
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. яблочного уксуса

Приготовление:

1. Приготовим маринад. 1 литр воды вскипятить с солью, коричневым сахаром, перцем горошком, веточкой розмарина, парой, тройкой долек чеснока.

2. Маринад остудить до комнатной температуры и добавить соевый соус и яблочный уксус.

3.  Грудинку помыть, обсушить. Опустить в маринад и поставить мариноваться на несколько часов в холодильник (удобнее оставить на ночь).

4. Для начинки яблоко нарезать дольками. Чернослив залить кипятком, промыть, обсушить и крупно нарезать. Орехи порубить.

5. Несколько очищенных долек чеснока пропустить через пресс.
Мясо достать из маринада, обсушить бумажными полотенцами.
Натереть чесноком, поперчить.

Выложить начинку.

6. Свернуть мясо в рулет и крепко стянуть кулинарной нитью через каждые 2 см. Тут может понадобиться помощь. Нитки завязывать очень туго!

7. Рулет я готовила в пакете для запекания. Края также завязать кулинарной нитью.

Готовим в духовом шкафу. Температуру лучше поставить небольшую 180-170 С.
Готовится рулет будет где-то 1,5 — 2 часа.

Приятного аппетита! С праздниками вас!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ