Рулетики из баклажанов с куриным фаршем

0
1460
 

Рулетики из баклажанов с куриным фаршем

Баклажаны являются полезным овощем из семейства пасленовых. Они предотвращают накопление плохого холестерина и его оседание на стенках кровеносных сосудов, а также баклажаны содержат элементы, которые выводят токсины из организма. Лето и начало осени — самое время готовить вкусные и ароматные рулетики из баклажанов. Здесь представлен замечательный рецепт рулетиков из баклажанов с куриным фаршем.

Рулетики из баклажанов с куриным фаршем
Рулетики из баклажанов с куриным фаршем

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3 штуки длинненьких, нетолстеньких;
  • филе куриное — 300 г;
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • сливки — 200 г;
  • чеснок сушеный, молотый — 1 ч. л.;
  • майонез домашний или йогурт натуральный — 1 ст. л.;
  • черный перец;
  • соль.

Рулетики из баклажанов с куриным фаршем: пошаговый рецепт

  1. Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
  2. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. Советую филе немного подморозить в морозилке, так легче его измельчать.
  3. Залить фарш половиной сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
  4. Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли (буквально на кончике ножа). черного перца тоже немножко — щепотку.
  5. Взбить миксером до консистенции густого крема.
  6. Баклажаны промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне.
  7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и подсушить 20 минут.
  8. На каждый «язычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
  9. Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку и запекать 40 минут при тех же 200 градусах.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ