Рыбный суп с сыром

0
536
 

Рыбный суп с сыром

Ингредиенты:

  • луковица (небольшая, предварительно очистить);
  • перец (добавляется по вкусу);
  • соль (добавляется по вкусу);
  • литр чистой воды;
  • масло оливки – примерно 10 миллилитров;
  • пучок свежего укропа;
  • три средние картофелины;
  • три столовые ложки очищенных кедровых орехов (можно обойтись и без них, но орехи придадут более пикантный вкус);
  • морковь (небольшая);
  • плавленые сливочные сырки – 4 штуки;
  • филе любой рыбы (лучше всего брать лососевое или семги, по вкусу) – около 200-300 граммов.

Приготовление:

Луковица измельчается, затем ее надо пассеровать в сотейнике, используя для этого оливковое масло. Морковь измельчается при помощи крупной или средней терки, обжаривается с луком. Орешки прожариваются отдельно, затем засыпаются к овощам, все перемешивается.

В кастрюле надо закипятить воду, нарезать сырки и добавить их в воду. Масса размешивается лопаткой, пока сыр не разойдется полностью. В кастрюлю добавляется нарезанный кубиками картофель, после чего овощи надо варить до полуготовности (картофель должен быть мягким, но не разваливаться).

Масса из лука, моркови, орехов перекладывается в суп, добавляется рыба, нарезанная кусочками, соль, перец. Суп должен закипеть, после чего он варится около пяти минут, пока не будет готова рыба. Перед выключением засыпается мелко нарезанная зелень, суп снимается с огня. Перед подачей блюдо должно немного настояться.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ