Салат из баклажан в зиму

0
784
 

Салат из баклажан в зиму

Приложишь усилия летом, всю зиму будешь наслаждаться вкусным салатом.

Ингредиенты:
1,2 килограмма баклажан
2 морковки
1 горький перец
3 штуки сладкого перца
6 зубчиков чеснока
Маринад:
0,5 литра жидкости
4 столовые ложки 6% уксуса
1 стакан подсолнечного масла
80 грамм сахара
20 грамм соли

Способ приготовления:
Очищенные баклажаны перерезать пополам, нарезать полукольцами, присолить и отставить в сторону на 40 минут, чтобы отошла горькая вода.
На крупной терке натереть морковку. Перец болгарский и горький очистить от семечек, и нарезать крупными кольцами. Чеснок крупно нарезать.
Маринад приготовить из ингредиентов по рецепту и закипятить.
Подготовленные овощи проварить в маринаде в течение 25 минут.
Салат горячим разложить в стеклянную тару и закатать.

Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ