Салат из баклажанов

0
427
 

Салат из баклажанов

Ингредиенты:

  • баклажаны – пара штук;
  • черри – около 15 помидорок;
  • луковица (надо брать красную);
  • чесночный зубчик;
  • семь листиков базилика;
  • очень острый маленький перчик;
  • по деланию можно использовать небольшое количество бальзамического уксуса;
  • масло (обязательно без запаха!);
  • перец;
  • тимьян;
  • соль.

Приготовление:

Баклажаны нарезаются полосками, у каждой должна остаться шкурка по одной стороне. В сковороде надо нагреть масло (высота – два сантиметра), уложить тимьян, давленный чеснок, после чего обжарить полоски баклажана.

Готовый овощи укладываются на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Луковица, базилик нарезаются, перчик следует очистить, измельчить. Продукты укладываются на дно салатника, сверху аккуратно надо уложить баклажаны, поперчить, посолить, вымешать блюдо руками. Перед подачей слегка взбрызнуть лимонным соком или уксусом.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ