Салат из баклажанов

0
695
 

Салат из баклажанов

Ингредиент:

  • три свежих баклажана;
  • три-четыре свежих томата;
  • масло (любое растительное) – пара ложек;
  • двести граммов сыра адыгейского сорта;
  • соус концентрированный соевый – пара ложек;
  • по вкусу добавляются грецкие очищенные орехи.

Приготовление:

При приготовлении можно соус заменить на соль, если его привкус Вам не очень нравится, но количество соли должно быть небольшим. Перед приготовлением овощи нарезаются тоненькими брусочками, можно использовать специальный фруктовый керамический ножик, чтобы кусочки получились ровными.

Готовые баклажаны обжариваются, соль добавляется только тогда, когда овощи почти готовы (чтобы они не горчили). Жарить надо на очень сильном огне, время готовки небольшое. Если применяется соус, то он добавляется примерно за две минуты до окончания жарки.

Пока овощи остывают, следует нарезать оставшиеся ингредиенты в виде брусочков, сыр можно заменить на любую брызну, например, не такую соленую.

Теперь готовые компоненты салата смешиваются в большом салатнике, обычно заправка не требуется, так как блюдо не сухое. Для более интересного вкуса можно добавить небольшое количество рубленной ореховой массы, которая сделает аромат баклажанов интереснее. Перед подачей блюдо украшается перьями лука, но количество их должно быть небольшим.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ