Самые «ленивые» и «быстрые» рецепты интернета — секреты спешащих хозяек!

0
1522
 

Самые «ленивые» и «быстрые» рецепты интернета — секреты спешащих хозяек!

Иногда совсем нет времени на приготовление обеда из «7 явств», но так хочется порадовать родных и близких вкусными, сытными, полезными блюдами. На выручку придут эти рецепты. Готовить все просто и легко!

Быстрые пирожки

Рецепт любимой свекрови — для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой.

Быстрые пирожки
Быстрые пирожки

Ингредиенты:

  • 2 ст. сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…);
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу;
  • немного сахара;
  • 1 ч. л. без верха соды гашеной в 1 ст. л. уксуса (если используете кефир или простоквашу — не гасить);
  • мука — сколько возьмет тесто (тесто не забивать).

Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

Быстрые пирожки: пошаговый рецепт

  1. Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т. к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово.
  2. Готовим тесто. Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку…) с яйцами. Соду погасить в чашечке.
  3. Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.
  4. Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.
  5. Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.
  6. Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь. Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной. Формировать пирожки.
  7. Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.

Неискушенные мужчины не отличают такие пирожки от приготовленных на дрожжевом тесте и просто носят хозяйку на руках.

Быстрый пирог с персиками (яблоками, грушами, да и вообще любимыми фруктами)

Главное — иметь в холодильнике немного любых фруктов яблок, груш, персиков, слив или, например, инжира, манго или винограда. Плюс немного сливочного масла, мука и сахар — то, что бывает почти всегда и почти у всех.

Расскажу так, как готовила. А готовила быстро-быстро.

Быстрый пирог с персиками (яблоками, грушами, да и вообще любимыми фруктами)
Быстрый пирог с персиками (яблоками, грушами, да и вообще любимыми фруктами)

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла;
  • 200 г муки;
  • 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. — посыпать сверху;
  • щепотка соли (1/4 ч. л.);
  • 400 г персиков (2 шт.);
  • 3 ст. л. холодной воды.

Быстрый пирог с персиками (яблоками, грушами, да и вообще любимыми фруктами): пошаговый рецепт

  1. Духовку разогрейте до 200 ⁰С.
  2. Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким.
  3. Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.
  4. Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. л., нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить — только со сливочным маслом, хорошим маслом.
  5. Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.
  6. Добавьте 3 ст. л. холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет литься с ложки, но и в шарик его не соберете.
  7. Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной. На тесто,начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200 ⁰С духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.

Будете есть пирог горячим или холодным — неважно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.

Пышки «Любаша»

Очень быстрый, просто на раз-два рецепт. Готовятся пышки быстро, пекутся молниеносно и также быстро тают во рту и … исчезают. Ребятишки их просто обожают!

Пышки «Любаша»
Пышки «Любаша»

Ингредиенты: 

  • 2 яйца;
  • 3-4 ст. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • ваниль;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 3 ст. л. сметаны (с горкой);
  • 1 ст. л. водки (необязательно).

Пышки «Любаша»: пошаговый рецепт

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку.
  2. Все хорошо смешать и добавить муки.
  3. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто.
  4. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле.

Пышки на глазах раздуваются, пекутся молнеиносно.

Быстрый кекс на кефире

Быстрый кекс на кефире
Быстрый кекс на кефире

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 3/4 ст. сахара;
  • 125 г растопленного маргарина;
  • 1 ст. кефира (ряженки, снежка, простоквашки…);
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч. л. соды (гасим);
  • ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т. д.;
  • мука.

Быстрый кекс на кефире: пошаговый рецепт

  1. Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
  2. Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи.
  3. При желании можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т. д.
  4. Выпекать при температуре +180…+200 ⁰С.

Украшаем на свой вкус. Хотите — полейте глазурью.

Хотите — просто сахарной пудрой.

Рулет с желейно-йогуртовой начинкой «Нежность»

Быстрый, вкусный и оооооочень нежный!

Рулет с желейно-йогуртовой начинкой «Нежность» фото
Рулет с желейно-йогуртовой начинкой «Нежность»

Ингредиенты:

(на 2 рулета) на тесто:

  • 4 яйца;
  • 180 г сахара (для любителей сладкого — 200);
  • 100 г муки;
  • 50 г крахмала (я вычислила, что лучше чуть больше — беру всегда 60);
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • ванилин.

Начинка:

0,5 л йогурта с кусочками фруктов (не питьевого, а такого, что ложкой едят) — я беру со вкусом папайя-ананас обычно, если делаю к рулету лимонное желе, или клубничный к клубничному, малиновый к малиновому и т. д. С лимонным желе мне нравится больше всего: 1 пачка желе (воды брать меньше, чем указано на пачке — я вместо 2 стаканов беру 1,4).

Украшения:

  • 0,8 пачки черного горького шоколада (с молочным и белым получается приторно, а так горчинка к «нежностям» самое то);
  • 25 г масла;
  • орехи для посыпки (измельченные).

Рулет с желейно-йогуртовой начинкой «Нежность»: пошаговый рецепт

  1. Для начала приготовим желе. Обычно я делаю его с вечера, а утром пеку рулет. Готовим его по инструкции, но воды берем меньше, если указанно, что нужно 2 стакана, я беру 1,4. После этого желе заливаем в любую емкость (желательно, чтобы высота желе не превышала 2 см) и дожидаемся его застывания. Когда желе застыло, то можно уже готовить рулет. Делается он очень быстро))
  2. Итак, готовим основу нашего рулета (тесто). Для этого лучше всего желтки и белки взбивать по отдельности — желтки с сахаром, белки самостоятельно до устойчивой пены. Можно, конечно, сбить и все вместе (тесто некапризное, все равно все получится), но если взбивать по отдельности, то получится НАМНОГО нежнее.
  3. После этого смешиваем все ингредиенты. Белки вводим последними, аккуратно помешивая лопаточкой.
    Теперь застилаем наш противень фольгой и выливаем на него половину теста (вторая уйдет на второй рулет). При моих размерах противня у меня получается слой теста толщиной приблизительно в 1 см.
    Выпекаем при температуре 200 градусов, приблизительно 12 минут (до зарумянивания)
  4. Готовый корж переворачиваем на разложенное полотенце, фольгу снимаем (снимается легко), рулет скручиваем ВМЕСТЕ С ПОЛОТЕНЦЕМ и даем ему остыть.
  5. Кстати, в духовке рулет поднимется, потом осядет, и после скручивания даже чуть-чуть уменьшится в размерах — это нормально.
  6. Повторяем ту же процедуру со второй частью теста и для второго рулета.
  7. Охлажденные коржи аккуратно разворачиваем и смазываем йогуртом (подчеркиваю еще раз — йогурт должен быть густым), отступая от краев на 1 см.
  8. Поверх йогурта в хаотичном порядке чайной ложечкой выкладываем кусочки желе (просто берем залитое желе по чайной ложечке и отряхиваем на рулет)
  9. Аккуратно скручиваем. Так туго, как рулеты со сгущенкой скрутить не получится, но это и не нужно.
  10. Сверху поливаем растопленным шоколадом с маслом, посыпаем орешками и…

Наслаждаемся!

Быстрый рулет с яблочной начинкой

Простой, быстрый и очень вкусный рецепт! 20 минут и рулет готов!

Быстрый рулет с яблочной начинкой
Быстрый рулет с яблочной начинкой

Ингредиенты:

для теста:

  • 4 яйца;
  • 4 ст. л. с горкой пшеничной муки;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 4 ст. л. сахара.

Для начинки:

  • 3-4 кислых зелёных яблока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. лимонной цедры.

Быстрый рулет с яблочной начинкой: пошаговый рецепт

  1. Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру.
  2. Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, и выровнять. Сверху можно посыпать корицей.
  3. Отделить белки от желтков.
  4. Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три.
  5. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
  6. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
  7. Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять.
  8. 8. Выпекать в прогретой до 180 градусов в духовке 15-20 минут.
  9. Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри.
  10. Слегка посыпать сахарной пудрой.

Сырные маффины

Замечательный рецепт! Готовится легко и быстро, получается неизменно вкусно. ОЧЕНЬ нежные и воздушные маффинчики.

При этом каждый вид сыра дает абсолютно новый вкус. При желании, можете добавить в тесто зелень, помидор, колбаску, копченое мясо, чили, заменить сыр на колбасный. В общем все на что у вас хватит фантазии.

Сырные маффины
Сырные маффины

Ингредиенты:

на 6 штук:

  • 100 г чеддара;
  • 90 г муки;
  • 1 ч. л. пекарского порошка;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. молока;
  • 2 с горкой ст. л. сметаны + 2 ст. л. оливкого масла.

Сырные маффины: пошаговый рецепт

  1. Просто до безобразия. Нужно лишь все взбить блендером (либо натереть на терку сыр и все ингредиенты тщательно перемешать) и разлить по формочкам.
  2. Выпекать при температуре 205 ⁰С 12-15 минут.

Быстрый пирог с яблоками

Долго думала, писать мне этот рецепт или нет. Уж очень он простой. Но, не выдержав и отрезав очередной кусочек, я решила это сделать. Пусть рецепт и прост до неприличия, но и пирог вкусен тоже до неприличия.

Приготовлен он из продуктов, умирающих или забытых в холодильнике.

Быстрый пирог с яблоками
Быстрый пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • 250 мл белой муки;
  • 2-3 больших яблока;
  • 200 мл натурального йогурта (простoкваши, очень густого кефира);
  • 100 мл сахара;
  • цедра 1 лимона или 1/2 апельсина;
  • 3 ст. л. сушеной клюквы (изюма);
  • 50-70 мл брeнди (рома);
  • 2-3 капли ромовой (коньячной) эссенции;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 100 мл растительного масла (100 г сливочного);
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Быстрый пирог с яблоками: пошаговый рецепт

  1. Очистить яблоки от кожи, порезать на дольки, выложить в посуду, добавить клюкву и залить ромом.
  2. Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.
  3. Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить йогурт, растительное масло и клюкву, эссенцию, ваниль и все перемешать.
  4. Добавить частями муку и перемешать все ложкой (долго не мешать)
  5. Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.
  6. Выложить сверху дольки яблок.
  7. Выпекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке 35-40 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)

Примечания:

По идее надо было сделать заварной крем или на крайний случай подать с мороженым. Скажу честно: и крем было лениво делать, и за мороженым ехать. Посыпала просто пудрой и оказалось, что очень правильно сделала. Пирог имеет интенсивный вкус и никаких аккомпаниментов не требует.

Масло растительное я в сладкой выпечке не люблю, поэтому использовала 100 г сливочного масла комнатной температуры, которое взбила с сахаром миксером, а затем добавила яйцо и все остальные ингредиенты.

Йогурта у меня не было, а был домашний кефир, был жидковат. Поэтому я увеличила немного время выпечки.

Консиcтенция получается чуть влажноватая, кексового свойства, но в тоже время и не кекс.

Сахарa брала 50% коричневого 50% обычного. По желанию можно добавить корицу. А еще очень интересный и красивый вариант — испечь этот пирожок порционно

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Быстро, легко, вкусно!

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты:

  • кефир (йогурт, сметана) 400 г;
  • масло сливочное 160 г;
  • сахар 2 ст. л.;
  • соль 0,5 ч. л.;
  • яйцо 2 шт.;
  • мука 280 г;
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.

Начинка:

  • зелёный лук;
  • яйцо 2 шт.;
  • соль;
  • перец.

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом: пошаговый рецепт

  1. Зелёный лук промыть и нарезать.
  2. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.
  3. Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.
  4. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
  5. Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом.
  6. Выпекать при 200 ⁰С  35 мин.
  7. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем.

Торт за 15 минут

Времени на приготовление этого чудесного десерта ровно 15 минут, а удовольствия на весь день (или ночь)!

Торт за 15 минут
Торт за 15 минут

Ингредиенты:

  • печенье (любое по вашему желанию);
  • сливки 2-3 пачки по 200 г;
  • сахар 3-4 ст.л.(по вкусу);
  • ваниль;
  • кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого).

Торт за 15 минут: пошаговый рецепт

  1. Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин.
  2. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки.
  3. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая)
  4. Затем опять выкладываем слой кофейного печенья.

Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например,  вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно  добавить любимое варенье.

Думаю, и слой фруктов, к примеру, бананов или клубники тут также пришелся бы впору.

Украшать рублеными орехами, крошкой печенья, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, и т. д.

Быстрый тортик без выпечки!

Делается все проще некуда!

Быстрый тортик без выпечки
Быстрый тортик без выпечки

Ингредиенты:

  • 1 банка концентрированного молока без сахара;
  • 1 банка сгущеного молока с сахаром;
  • 1 лимон;
  • песочное печенье несколько пачек или пару больших пакетов (я брала Марию Затяжное, но в следующий раз возьму помягче что-то типа Юбилейного обычного — это будет идеальный вариант!)

Быстрый тортик без выпечки: пошаговый рецепт

  1. Выливаем в посудину две банки молока, туда же сок одного лимона. Немного взбиваем или перемешиваем.
  2. Будет очень жидкий крем, после лимона он немного загустеет, но совсем немного. Так и надо!
  3. Теперь берем форму для торта какую вам удобно ( я выстелила ее пищевой пленкой — так удобнее утром доставать тортик) и выкладываем туда слой печенья, заливаем тонким слоем крема, еще слой печенья, еще крем… так, пока не кончится последний.
  4. Ставим в холодильник на ночь!
  5. Утром достаем нежный и вкусный торт. Такая вкуснотища, пальчики оближешь!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ