Шакарлама с миндалем

0
627
 

Шакарлама с миндалем

Это блюдо со своей особенной философией: миндальная шакарлама благоухает тончайшим ароматом, от нее веет изнеженностью Востока. Скорее всего, ее пекли тифлисские кумушки на свои светские посиделки с кофе. При ближайшем рассмотрении шакарлама оказывается сухим и сладким миндальным печеньем.

Шакарлама с миндалем
Шакарлама с миндалем

Ингредиенты:

  • 700 г муки;
  • 2 ст. сахара;
  • 3 яйца;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г жирной сметаны;
  • 100 г очищенного миндаля;
  • 150 г очищенных грецких орехов;
  • 1/2 ч. л. свежемолотого кардамона.

Шакарлама с миндалем: пошаговый рецепт

  1. Растопите масло на слабом огне и немного остудите.
  2. Прокалите на сухой сковородке грецкие орехи, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, нарежьте орехи крупными кусочками. Так же нарежьте миндаль.
  3. Взбейте в миске яйца с сахаром. Понемногу всыпьте муку, добавьте масло, сметану и молотый кардамон. Тесто вымешивайте 10 мин.
  4. Добавьте в тесто миндаль и грецкие орехи, перемесите так, чтобы распределить их равномерно.
  5. Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой. Вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяного цвета, примерно 20 мин.

Сметану можно заменить сливками, а вместе с орехами и миндалем добавить немного изюма — получится более мягкое печенье.

Блюдо Шакарлама с миндалем готово.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ