Шакарлама с миндалем

    0
    504
     

    Шакарлама с миндалем

    Это блюдо со своей особенной философией: миндальная шакарлама благоухает тончайшим ароматом, от нее веет изнеженностью Востока. Скорее всего, ее пекли тифлисские кумушки на свои светские посиделки с кофе. При ближайшем рассмотрении шакарлама оказывается сухим и сладким миндальным печеньем.

    Шакарлама с миндалем
    Шакарлама с миндалем

    Ингредиенты:

    • 700 г муки;
    • 2 ст. сахара;
    • 3 яйца;
    • 200 г сливочного масла;
    • 200 г жирной сметаны;
    • 100 г очищенного миндаля;
    • 150 г очищенных грецких орехов;
    • 1/2 ч. л. свежемолотого кардамона.

    Шакарлама с миндалем: пошаговый рецепт

    1. Растопите масло на слабом огне и немного остудите.
    2. Прокалите на сухой сковородке грецкие орехи, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, нарежьте орехи крупными кусочками. Так же нарежьте миндаль.
    3. Взбейте в миске яйца с сахаром. Понемногу всыпьте муку, добавьте масло, сметану и молотый кардамон. Тесто вымешивайте 10 мин.
    4. Добавьте в тесто миндаль и грецкие орехи, перемесите так, чтобы распределить их равномерно.
    5. Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой. Вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяного цвета, примерно 20 мин.

    Сметану можно заменить сливками, а вместе с орехами и миндалем добавить немного изюма — получится более мягкое печенье.

    Блюдо Шакарлама с миндалем готово.

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ