Шашлык, маринованный в кефире или майонезе

0
712
 

Шашлык, маринованный в кефире или майонезе

Ингредиенты:

  • Свинина (шея или мякоть) 2 кг.
  • Кефир 1 литр или
  • Майонез 200-300 грамм
  • Лук репчатый 6-7 штук
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Свежий базилик

Приготовление:

1. Свиное мясо нарезать средними по размеру кусками.

2. Очистить весь репчатый лук. Одну половину нарезать кольцами, вторую натереть на терке. В большую миску выложить нарезанную свинину, вывалите на нее луковую кашицу, пряности, совсем немного соли и хорошо перемните.

3. Базилик порубите мелко, добавьте его к мясу. «Заправьте» мясо майонезом или кефиром. Луковые кольца просто равномерно распределите по поверхности, поперчите по вкусу, емкость закрыть крышкой и оставить мариноваться часов на шесть. Лучше обойтись совсем без соли, особенно, если вы решили мариновать майонезом. Так мясо получится гораздо сочнее.

4. Присолить можно непосредственно перед жаркой или уже готовый шашлык.

5. Если не убирать в холодильник, то достаточно 3-4 часов.

6. Потом нанизать каждый кусочек мяса на шампур, чередуя овощами (по желанию).

7. Пожарить на углях.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ