Шнельклопс — мясо по-немецки

0
1223
 

Шнельклопс — мясо по-немецки

У нас сегодня немецкая кухня- » Шнельклопс».

В переводе на великий русский язык ШНЕЛЬКЛОПС – это просто говядина, тушенная в сметане с луком.

Само слово шнельклопс буквально переводится , как «Ускоренная отбивная».

Рецепт взят из книги «Немецкая кухня».

Сметана в соусах иногда сворачивается. Что бы этого не случилось, надо ее разбавить небольшим количеством молока.

Ингредиенты:

  • 600 гр. говяжьей вырезки,
  • соль,
  • перец,
  • 5 столовых ложек растительного масла,
  • 3 столовые ложки муки,
  • 1 – 2 крупных луковиц,
  • 1 стакан 15% сметаны.

Приготовление:

1. Вырезку вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.

2. Каждый ломтик слегка отбить, посолить по вкусу и запанировать в муке.

3. В сковородке разогреть три столовые ложки растительного масла и обжарить на нем кусочки мяса до румяной корочки.

4. Лук почистить, нарезать полукольцами. В кастрюле, сотейнике или сковородке с толстым дном разогреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить на нем лук до золотистого цвета в течение 2-3 минут.

5. Переложить в сковородку с луком кусочки мяса, все залить сметаной, еще раз немного посолить, поперчить по вкусу.

6. Закрыть крышкой и тушить до готовности около 45 -50 минут до готовности мяса.

Я дважды помешала содержимое сковородки, что бы не пригорел лук. Если сметана густая, то можно долить немного кипяченой воды.

7. Готовое горячее мясо сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Существует и упрощенный вариант с фаршем, но этот рецепт в следующий раз.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ