ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ

0
365
ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ

Вкусности из детства возвращают нас в родительский дом, к шумному семейному столу. Атмосферу уюта и тепла дарят любимые блюда из семейной копилки. Шоколадные пончики очень подойдут к субботнему чаепитию большой компанией.

Глянцевая глазурь манит вас, привлекая бликами и своей вязкой текучестью. А какие они мягкие и воздушные внутри.

ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ
ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ

Ингредиенты:

(для 16-20 пончиков с дыркой):

  • молоко — 250 мл;
  • мука — 380-420 г;
  • сахар — 40 г;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • сода — 1/2 ч. л.;
  • желток — 3 шт.;
  • какао-порошок — 20 г;
  • сухие дрожжи — 10 г;
  • масло сливочное комнатной температуры — 50 г;
  • масло — для жарки.

Глазурь:

  • сахарная пудра — 150 г;
  • вода — 3-4 ст. л.

ШОКОЛАДНЫЕ ПОНЧИКИ: пошаговый рецепт

Все ингредиенты кроме сливочного масла выложите в миску и замесите тесто.

Для начала добавьте меньше муки, тесто поначалу будет липким, но затем благодаря какао начнет приобретать форму. Поэтому не торопитесь с мукой.

Начните добавлять масло кусочками и сформируйте из теста шарик. Выложите его в миску, закройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа подниматься.

Разомните тесто и раскатайте толщиной в 1 см. Формой для пончиков или стаканом вырежьте заготовки, а маленькой рюмкой сделайте внутреннем отверстие.
u-9kbzf8uwU
Выложите пончики на противень, снова закройте полотенцем и оставьте еще на некоторое время подниматься.

В это время приготовьте глазурь, смешав пудру и воду. Закройте мисочку пищевой пленкой пока пончики будут жариться.

Нагрейте в кастрюле масло и обжарьте пончики с обеих сторон (примерно по минуте на сторону). Выложите на тарелку бумажное полотенце и промокните каждый пончик, чтобы убрать лишний жир.

Дайте пончикам слегка остыть, а затем окуните каждый в миску с глазурью и выложите на решетку, чтобы она слегка застыла.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ