Шоколадный чизкейк

0
2089
 

Шоколадный чизкейк

Нежный бархатный шоколадный чизкейк состоит из двух основных частей — нежной начинки, напоминающей суфле, и основы из шоколадного печенья. Этот рецепт не оставит равнодушным истинных любителей шоколада.

Шоколадный чизкейк
Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

  • сухое, измельченное в крошку, шоколадное печенье — 170 г;
  • сливочное масло — 75 г;
  • горький шоколад — 220 г;
  • белый сахар — 150 г;
  • кусочек сыра (лучше мягкого) — 370 г;
  • сырые яйца — 3 шт.;
  • около 150 мл сливок;
  • щепотка натуральной ванили.

Шоколадный чизкейк: пошаговый рецепт

  1. Масло, крошка печенья смешиваются, выкладываются в формочку в виде основания.
  2. Сыр, все яйца, сливки, ваниль надо блендером взбить, отдельно растопить кусочек шоколада. Начинка выливается на основание, пирог выпекается 60 мин. при 160 градусах. Чизкейк готов, если середина остается немного влажной и при легком ударе по форме слегка колышется.
  3. Торт вытащить из духовки, ножом отделить края от формы — это позволит избежать трещин на поверхности торта при остывании. Дать десерту полностью остыть и поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь. При подаче можно украсить белым шоколадом, растопленным на водяной бане.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ