Шоколадный кекс с кабачком

0
398
 

Шоколадный кекс с кабачком

Попробуйте этот необычный и очень эффектный шоколадный кекс с кабачком с приятной кофейной ноткой. За счет мякоти кабачка структура выпечки получается нежной, сочной и слегка влажной.

Шоколадный кекс с кабачком
Шоколадный кекс с кабачком

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
мука просеянная — 180 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
сахар — 4 ст. л.;
яйца — 3 шт.;
масло растительное — 70 мл;
какао — 2 ст. л.;
соль — 2 г;
ваниль — 0,5 г;
корица — 0,5 г;
пудра сахарная — 1 ст. л.

Шоколадный кекс с кабачком: пошаговый рецепт

Натертый кабачок откидываем на дуршлаг, для удаления влаги.
Смешиваем какао с сахаром, разрыхлителем, мукой.
Яйца взбиваем с солью, ванилью.
В миске смешиваем яичную массу и мучную.
7.1
Массу хорошо взбиваем вилкой, чтобы не было комочков.
В шоколадную массу высыпаем кабачки и перемешиваем.
7.2
Емкость для выпечки смазываем жиром, присыпаем мукой и выливаем тесто.
Духовой шкаф прогреваем заранее до 190 градусов.
Выпекаем кекс на медленном огне 40 мин.
Готовность проверяем спичкой. Горячий кекс посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ