Шоколадный пирог с творожными шариками

0
1191
Шоколадный пирог с творожными шариками

Очень вкусный и сытный шоколадный пирог с творожными шариками, который придется по вкусу взрослым и детям. Нежное и влажное шоколадное тесто таит в себе сюрприз: внутри пирога скрываются ароматные творожные шарики, которые придают ему неповторимый вкус и очень всем нравятся.

Шоколадный пирог с творожными шариками
Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты:

для шариков:

  • 15-20 ягод вишни замороженной (примерно);
  • творог 360 г;
  • 1 яйцо;
  • 50 г кокосовой стружки;
  • 3 ст. л. муки или крахмала;
  • 60 г сахарного песка;
  • чуть муки для обсыпки ягод.
Для теста:
  • 8 яиц;
  • 120 г сахарного песка (вообще смотрите по вкусу);
  • 4 ст. л. муки;
  • 4 ст. л. крахмала;
  • 6 ст. л. какао-порошка;
  • 120 г горького шоколада;
  • щепотка соли для взбивания белков.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

  1. Заранее достаем вишню, чтобы она растаяла и просушиваем ее еще на сите.
    Готовим творожную массу: замешиваем вместе все ингредиенты вместе (кроме ягод конечно). Оставляем набухать. Ставим на водяную баню топиться шоколад.
  2. Вишню обваливаем в муке, начинаем мокрыми руками формировать шарики: берем ложкой немного творожной массы, приминаем в ладони, как бы в чашечку, вкладываем ягоду и края закрываем, закатываем шарик, как снежки.
    Укладываем произвольно в форму для выпекания.
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  4. Дальше тесто. Отделяем белки от желтков.
    Желтки взбиваем с сахаром до побеления, вводим растопленный шоколад, размешиваем.
    Далее вводим просеянную муку, крахмал, какао…
    Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую устойчивую пену.
    Частями постепенно вводим в тесто.
  5. Подготовленные шарики заливаем тестом
    и ставим в духовку на 30-40 минут.
  6. Можно сверху покрыть глазурью.

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ