Шоколадный торт на раз, два, три… Рецепт-сказка!

0
2598
 

Шоколадный торт на раз, два, три… Рецепт-сказка!

Коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный), и умеренная влажность.

Рецепт настолько хорош, что с благодарностью делюсь с вами — обязательно попробуйте!

Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз.

Шоколадный торт на раз, два, три... Рецепт-сказка!
Шоколадный торт на раз, два, три… Рецепт-сказка!

Ингредиенты:

  • мука — 250 г;
  • сода — 1,5 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • какао — 55 г;
  • сахар — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 60 г;
  • оливковое масло — 60 г;
  • ванильный экстракт — 2 ч. л.;
  • молоко — 280 мл;
  • винный уксус — 1 ст. л.

Шоколадный торт на раз, два, три… Рецепт-сказка: пошаговый рецепт

  1. Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
  2. Единственное условие — уксус добавляем в самом конце.
  3. Соедините муку (250 г), соду (1,5 ч. л.), соль (1 ч. л.), сахар (300 г) и какао (55 г).
  4. Перемешайте венчиком, слегка.
  5. Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 г), оливковое масло (60 мл), ванильный экстракт (2 ч. л.), молоко (280 мл) и винный уксус (1 ст. л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное, не супер сильный (берите до 6%).
  6. Хорошо перемешайте все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 мин. масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
  7. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно положить пергамент.
  8. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 мин. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
  9. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 мин.
  10. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
  11. И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
  12. Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем.

 

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ