Штрудли с мясом и картошкой — объедение!

0
1893
 

Штрудли с мясом и картошкой — объедение!

Приготовление:

1. Для начала, замешиваем не особо крутое тесто. В него идет одно яйцо, стакан теплой воды, пара ложек растительного масла и немного соли. Точное количество муки сказать затрудняюсь — все по ощущениям.

2. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем немного отдохнуть. Тем временем, в казанке обжариваем свиные ребрышки, до розовой корочки.

3. Нарезаем картофель, достаточно крупными дольками

4. К ребрам добавляем нарезанный крупной соломкой репчатый лук. Перемешиваем

5. Тушим недолго, до первого аромата жаренного лука. Как только он появляется — поверх мяса укладываем ровным слоем картофель.

6. Посыпаем домашней паприкой

7. Заливаем кипятком. Уровень воды не должен быть выше верхней точки слоя картофеля. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 15-20

8. Мелко нарезаем зеленый лук

9. Из теста раскатываем тонкий сочень, стараемся, чтобы он получил форму прямоугольника, а не круга.

10. Обильно смазываем его распущенным сливочным маслом

11. Посыпаем сверху луком

12. И сворачиваем в рулет

13. Рулет нарезаем на относительно крупные порционные куски

Длина каждого порядка 10 сантиметров

14. Укладываем штрудли поверх картошки. Вода должна едва соприкасаться с их нижней частью.

15. Накрываем казан плотной крышкой и тушим на слабом огне около 25-30 минут. Хотя, скорее не тушим, а варим — штрудель готовится на пару, почти как манты.

Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ