Шверинский сырный суп

0
1508
 

Шверинский сырный суп

Если вам надоели обычные супы, то давайте попробуем разнообразить ваше меню. Предлагаем приготовить сырный суп – вкуснейшее и питательное первое блюдо, которое станет прекрасной альтернативой привычным супам. Основным компонентом такого супа является сыр, но, конечно, без добавления других продуктов не обходится.

Ингредиенты:

  • стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.;
  • бульон – 1,2 л;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • мука – 2,5 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • тертый сыр чеддер – 125 г;
  • варено-копченый окорок – 150 г;
  • соль, красный молотый перец;
  • щепотка мускатного ореха;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • молоко – 300 мл;
  • сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

1. Лук-порей промыть, нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 5 мин. Добавить муку, томатную пасту и горчицу, перемешать.

2. Окорок нарезать тонкими полосками и обжарить на разогретом растительном масле, 3–4 мин.

3. В кастрюлю влить бульон и молоко, довести до кипения. Добавить луковую массу, варить 4–5 мин.

4. Положить сыр, окорок, соль, перец и мускатный орех. Прогреть еще 2–4 мин.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ