«Швильпикай», они же «свистуны»

1
663
«Швильпикай», они же «свистуны»

Иногда случается, особенно после празднования свадеб, крещения и т.п., что осталось довольно много отварного картофеля. Подсохшего такого, никуда не годящегося.

А выбросить такое количество рука не поднимается.

В Литве такой картофель традиционно пускают на традиционное литовское блюдо — švilpikai (швильпикай), что в переводе означает «свистуны». А если еще с грибным соусом…

Это простое блюдо по составу и приготовлению. И очень вкусное.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • соль, перец

Приготовление

  1. Картофель нужно отварить как на пюре, посолить, когда закипит вода. Слить воду и размять. Оставить на пару часов (так сделала я; автор пишет, что лучше, если пюре вчерашнее).
  2. Добавить яйцо, крахмал, муку. Я добавила чуть молотого перца. Все смешать.
    На присыпаной мукой поверхности сделать из теста колбаску (Тесто может слегка липнуть.).
  3. Приплюснуть рукой и нарезать поперек, чтоб получились ромбы или что-то типа того.
  4. Протвинь смазать маслом, выложить заготовки и запекать в духовке. Когда снизу они зарумянятся, перевернуть и готовить, пока вторая сторона тоже зарумянится.

Все готово!

Кушать можно со сметаной, майонезом, любым соусом. Я готовила как у автора-грибной (грибы, лук, мука и молоко). Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Загрузка...

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Все просто и великолепно,поражает разнообразие и опять простота.Без заморочек на дорогие иноридиенты.Очень все нравится.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ