Сибирский черемуховый торт

    0
    722
     

    Сибирский черемуховый торт

    Сибирский черемуховый торт очень воздушный, в нем невероятным образом сочетаются аромат черемухи, карамельный вкус тростникового сахара и нежнейший сметанный крем.

    Сибирский черемуховый торт
    Сибирский черемуховый торт

    Ингредиенты:

    для теста:

    • черемуха   (сухая, молотая) — 100 г (это два пакетика по 50 г);
    • молоко   — 200 мл;
    • яйцо куриное   — 5 шт.;
    • сахар тростниковый — 200 г;
    • мука (+ немного для обсыпки формы) — 125 г;
    • разрыхлитель теста 1-2 ч. л.;
    • сок лимонный   — 2 ст. л.;
    • масло сливочное   — 10 г.

    Крем для коржей:

    • сметана   — 400 г;
    • сахар   — 100 г.

    Для украшения:

    • белый шоколад.

    Сибирский черемуховый торт: пошаговый рецепт

    1. Черемуху заливаем кипящим молоком и оставляем на 3 часа.
    2. Желтки отделяем от белков.
    3. Желтки взбиваем с 150 г сахара миксером  в течение 10 минут.
    4. В желтки добавляем запареную черемуху и еще немного взбиваем. Аккуратно добавляем муку. После муки добавляем разрыхлитель, гашенный лимонным соком.
    5. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков и осторожно вводим в тесто, вмешивая сверху вниз, за 4-5 приемов.
    6. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой, излишки убираем. Выливаем тесто в форму и в духовку на 180 градусов минут на 40 или больше, в зависимости от духовки. Если верх сильно запечется, накройте фольгой.
    7. Готовый бисквит разрезаем на 3 части. Промазываем сметанным кремом. Сверху трем белый шоколад на мелкой терке. Все, вкуснятина готова.

    Коржи дополнительно ничем пропитывать не надо, бисквит сам по себе очень влажный и сочный.

    Девочки — это что-то!!!

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ