Сибирский черемуховый торт

0
606
Сибирский черемуховый торт

Сибирский черемуховый торт очень воздушный, в нем невероятным образом сочетаются аромат черемухи, карамельный вкус тростникового сахара и нежнейший сметанный крем.

Сибирский черемуховый торт
Сибирский черемуховый торт

Ингредиенты:

для теста:

  • черемуха   (сухая, молотая) — 100 г (это два пакетика по 50 г);
  • молоко   — 200 мл;
  • яйцо куриное   — 5 шт.;
  • сахар тростниковый — 200 г;
  • мука (+ немного для обсыпки формы) — 125 г;
  • разрыхлитель теста 1-2 ч. л.;
  • сок лимонный   — 2 ст. л.;
  • масло сливочное   — 10 г.

Крем для коржей:

  • сметана   — 400 г;
  • сахар   — 100 г.

Для украшения:

  • белый шоколад.

Сибирский черемуховый торт: пошаговый рецепт

  1. Черемуху заливаем кипящим молоком и оставляем на 3 часа.
  2. Желтки отделяем от белков.
  3. Желтки взбиваем с 150 г сахара миксером  в течение 10 минут.
  4. В желтки добавляем запареную черемуху и еще немного взбиваем. Аккуратно добавляем муку. После муки добавляем разрыхлитель, гашенный лимонным соком.
  5. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков и осторожно вводим в тесто, вмешивая сверху вниз, за 4-5 приемов.
  6. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой, излишки убираем. Выливаем тесто в форму и в духовку на 180 градусов минут на 40 или больше, в зависимости от духовки. Если верх сильно запечется, накройте фольгой.
  7. Готовый бисквит разрезаем на 3 части. Промазываем сметанным кремом. Сверху трем белый шоколад на мелкой терке. Все, вкуснятина готова.

Коржи дополнительно ничем пропитывать не надо, бисквит сам по себе очень влажный и сочный.

Девочки — это что-то!!!

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ