Скумбрия в маринаде (горячий способ)

0
2010
 

Скумбрия в маринаде (горячий способ)

Рыбка получается очень интересной консистенции, а маринованный лук — изумительно вкусным…

Ингредиенты:

  • 2 жирные скумбрии
  • 3 средние луковицы

Для маринада:

  • 1 стакан воды
  • 70 мл уксуса 9%
  • 2 столовые ложки с горкой сахара
  • 1 столовая ложка с горкой соли
  • 50 мл растительного масла
  • По 3 штуки перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра
  • Молотый черный перец, мускатный орех, сушеный укроп, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Нарезать поперек кусочками через каждые 2 сантиметра:

original (1)

Выложить в кастрюлю, пересыпая крупно нашинкованным луком:

original (2)

Сварить маринад:

original (3)

Сразу кипящим залить рыбу. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Поместить в холодильник на 5-6 часов:

original (4)

Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью:

original (5)

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ