Сливки нежные — когда нужен сливочный крем, а сливок нет

0
5972
 

Сливки нежные — когда нужен сливочный крем, а сливок нет

Этот рецептик — палочка-выручалочка, когда нужен сливочный крем, а сливок нет. Не покупать же в магазине «Чудопродукт» под названием «Кондитерские сливки» или «Сливки для взбивания».

Сразу предупреждаю, что при приготовлении этих сливок мощнось блендера и миксера не имеет значения. Потому что рецепт этот хорошо помнит миксер «Рось»…

Сливки нежные — когда нужен сливочный крем, а сливок нет
Сливки нежные — когда нужен сливочный крем, а сливок нет

Ингредиенты:

Холодное сливочное масло и молоко,  в соотношении 1:2.

Сливки нежные — когда нужен сливочный крем, а сливок нет: пошаговый рецепт

  1. В данном случае 100 г масла и 200 г молока.
  2. Ставим в микроволновку на 1,5 мин. при полной мощности (масло при этом  успеет растопиться).
  3. Переливаем в блендер.
  4. Взбиваем до однородности мин. 4-5.
  5. Переливаем в миску, в которой будем взбивать. И ставим в холодильник до полного охлаждения.
  6. Утром достаем миску, и начинаем взбивать миксером.
  7. Масса начинает пениться, но не разбрызгивается.
  8. Через 1,5-2 мин. масса заметно густеет.
  9. Дальше поступайте на своё усмотрение. Я в данном случае добавила 2 ст. л. с горкой сахара и ванилин (и намазала бисквитный рулет).

Вкусно такие сливки использовать как крем в торты. Если добавить желатин или агар-агар, то будет вкусное суфле. Также вкусно в какао, капучино, фруктовые салаты или куда вам захочется.

Сливки превосходно стоят в холодильнике и не оседают, лишь слегка на дне жидкость появляется, но при перемешивании ложкой  масса опять становится однородной.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ