Вкусный, нежный сливочный десерт с ягодами. Ягоды можно заменять по своему вкусу.
Ингредиенты:
- сливки 33% — 250 мл;
- любые ягоды (в данном случае смородина и малина) — 300 г;
- сахарная пудра — по вкусу (5-6 ст. л.);
- желатин — 10 г.
Сливочный десерт с ягодами: пошаговый рецепт
Ягоды надо оттаивать при комнатной температуре, затем слить с них сок и протереть через сито, чтобы в десерт не попали косточки.
Желатин замочить в половине стакана воды и дать набухнуть (20-30 мин.). Затем его отжать или дать стечь лишней воде через очень мелкое ситечко. А сам желатин растопить в 2-3 ст. л. молока или сливок. Немного остудить.
Сливки взбить вместе с сахарной пудрой до устойчивой пены и смешать с желатином и ягодным пюре. Если вы любите упругое желе и суфле, то желатина лучше положить побольше. В данном случае оно получается воздушным. Кстати, в качестве прослойки для тортов и легких тортиков подходит тоже хорошо.
Массу аккуратно разложить по стаканчикам или креманкам и в холодильник — на 3 часа! А потом с удовольствием можно насладиться этим летним вкусом с чашечкой чая!
