Сливочный суп-пюре

0
954
 

Сливочный суп-пюре

Вкусный, полезный и очень питательный сливочный суп с кабачками придется Вам по вкусу. Нежный вкус и густая консистенция супа делают его таким аппетитным.

Ингредиенты

  • кабачки молоденькие — 600 г;
  • картофель — 250 г;
  • морковь — 150 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • чеснок — 1 зубок;
  • масло сливочное — 50 г;
  • масло оливковое — 2 столовых ложки;
  • вода — 450 мл;
  • сливки 10 %- 250 мл;
  • соль, перец и порошок карри — по вкусу.

Приготовление

  1. Лук и чеснок мелко рубим.
  2. Морковь натираем на крупной терке.
  3. Кабачки и картофель нарезаем мелкими кубиками.
  4. В глубоком сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое. В масляной смеси пассеруем до прозрачности лук и чеснок.
  5. Добавляем морковь и тушим 3 минуты.
  6. Кладем картофель и кабачки.
  7. Солим, перчим, посыпаем карри. Хорошо перемешиваем.
  8. Добавляем горячие сливки и воду.
  9. Варим 20 минут.
  10. Пюрируем погружным блендером.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ