Сливочный суп с рисом и грибами

0
1461
 

Сливочный суп с рисом и грибами

Этот нежный, грибной супчик мало кого оставит равнодушным. Грибы можно использовать практически любые.

Ингредиенты:

  • 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
  • 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
  • 400 г белых шампиньонов;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 ст. ложка муки;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • 2,5 л воды;
  • 1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»);
  • 2/3 стакана сливок (сметаны);
  • 1 лавровый лист;
  • горсть нарезанной зелени свежей петрушки.

Приготовление:

1. Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).

2. Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.

3. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.

4. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами. Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.). Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.

5. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте. Приправьте суп солью и перцем. Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой.

6. Включите режим «Тушение» на 45 минут. По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.

Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки. Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ