Смоква из малины с орехами

0
1260
 

Смоква из малины с орехами

Смоква из малины — это разновидность сухого варенья. А я вам скажу не научным термином — это вкуснейший в мире десерт, который невероятно полезен. Приготовить смокву несложно, сложнее ее сразу не скушать, а сделать запас на зиму!

Смоква из малины с орехами
Смоква из малины с орехами

Ингредиенты:

  • малина — 1 кг;
  • сахар — 750 г;
  • грецкие орехи — 200 г.

Смоква из малины с орехами: пошаговый рецепт

  1. Ягоды перебрать и вымыть, очень осторожно, отделить плодоножки.
    На 10-12 мин. опустить в подсоленную воду (980 мл воды, 20 г соли) для обнаружения личинок. Личинки, которые всплывут, снять ложкой.
  2. Ягоды откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, обсушить, выложив на бумажное полотенце. Ягоды переложить в емкость для варки, пересыпав их сахаром (пока засыпьте сахара 600 г). Выдержать 3-4 часа.
  3. Когда ягоды выделят сок, поставить на слабый огонь и варить при помешивании до тех пор, пока она не будет легко отделятся от дна и стенок. Часть горячего сока можно слить и использовать для других целей.
  4. Уваренную массу выложить на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разровнять ножом.
  5. Высушить на воздухе. К смокве добавить измельченные ягоды грецких орехов. Когда она подсохнет, то разрезать на квадратики, ромбики, полоски.
  6. Обсыпать сахарным песком или сахарной пудрой (остальные 150 г сахара).
    Переложить в стеклянные банки, хранить в сухом прохладном, затемненном месте.

Смокву из малины полюбят как взрослые, так и детки. Она, поверьте мне, вкуснее любой конфеты, а уж о пользе и говорить не стоит.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ