Соус из куриных желудочков

0
2269
Соус из куриных желудочков

Приготовленный соус из куриных желудочков очень удобно добавлять к любому гарниру.

Ингредиенты:
Желудочки куриные-600 грамм
Луковица-1 штука (крупная)
Масло сливочное-80 грамм
Сметана-100 грамм
Крахмал кукурузный-10 грамм
Соль-5 грамм
Перец молотый белый-2 грамма
Жидкость-50 миллилитров

Способ приготовления:
Удалив у желудочков желчную пленку и промыв, перерезать их на 4 части. Лук очистить, нарезать крупными кусочками.
В глубокой сковородке обжарить в течение 5 минут желудочки с луком с добавлением соли и перца.
В отдельной посуде в воде развести крахмал, смешать со сметаной и вылить в сковородку к желудочкам. Жидкость должна покрывать желудочки. Если жидкости мало, то долить кипяченой воды, а если много, то отбирать не надо. В процессе приготовления лишняя жидкость вывариться.
Сковородку с содержимым поместить на медленный огонь и, периодически помешивая, готовить соус с желудочками в течение 25 минут. Контролировать все время уровень жидкости, если испарение будет сильное, то снова долить воды и добавить 1 столовую ложку сметаны.

Приятного аппетита

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ