Соусы на любой случай

0
1521
 

Соусы на любой случай

Ингредиенты:
Майонез (сметана)
Кетчуп (без особых вкусовых качеств)
Коньяк
Лимонный сок
Вареные шампиньоны
Растительное (оливковое) масло
Тертый хрен
Маринованные огурцы (грибы)
Репчатый лук (чеснок)
Зелень
Оливки
Свёкла
Твердый сыр

Приготовление:
1. «Татарский соус» — смешиваем 200 грамм майонеза с 1 столовой ложкой тертого хрена (вкусовые добавки в хрен выбираете по желанию), мелко рубленными солеными огурцами, луком и петрушкой. Настаиваем в прохладном месте 30 минут.
2. «Андалузский соус» — смешиваем 200 грамм майонеза с 3 столовыми ложками кетчупа, чайной ложкой коньяка, 2 чайными ложками лимонного сока и тертой луковицей. При желании можете добавить чили или аджику для более горячего вкуса.
3. « Грибной соус» — 200 грамм вареных шампиньонов мелко дробим, добавляем 4 столовых ложки хрена и 200 грамм сметаны, соль, специи, итальянские травы.
4. «Томатный соус» — комбинируем 200 грамм кетчупа (густого томатного сока) с 2 ложками оливкового масла, 3 зубчиками чеснока, петрушкой, базиликом, солью и красным перцем.
5. «Оливковый соус» — мелко шинкуем ½ банки оливок (без косточек, но, желательно, с лимоном), добавляем 2 зубчика нарезанного чеснока, 1 столовую ложку лимонного сока, 200 грамм майонеза и специи (солить не обязательно).
6. «Свекольный соус» — 1 свёклу, лук и 2 соленых огурца натираем на среднюю терку. Добавляем 250 грамм сметаны, сок лимона и перец. Тщательно перемешиваем.
7. «Нежный соус» — 200 грамм твердого сыра (можно брынзу, тофу) натираем на мелкую терку. Комбинируем с 150 граммами майонеза (но, лучше сметаны), 1 чайная ложка хрена, ½ чайной ложки соевого соуса, рубленая зелень и специи. Желательно подавать к столу теплым, тогда сыр откроет всю полноту вкуса.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ