Горчица домашняя

Горчица домашняя
Еще во времена моей молодости, когда на один рубль можно было наестся от пуза, в нормальных советских столовых (причем практически во всех) на столах достаточно редко стояла солонка и перечница, но практически всегда была 200-граммовая баночка с ядреной горчицей. И алюминиевой ложечкой в ней. Это было бесплатно. Столовая горчица — очень древняя приправа, готовится из семян горчицы,...

9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ СОУСОВ

9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ СОУСОВ
Подборка Сацебели Майонез «Домашний» Салатная заправка Соус "Бешамель" в микроволновке Кетчуп домашний Домашний майонез "Провансаль" Соус к мясным и рыбным блюдам Заправка для борщей и холодников Соус к рыбе Сацебели Ингредиенты для соуса Сацебели Томатная паста (густая) — 200 г Вода — 200 г Кинза — 2 пучка Чеснок — 4-5 зубчика Аджика (не соус, а приправа в баночке) —...

9 маринадов для рыбы

9 маринадов для рыбы
ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. Вы берите рыбку на свой вкус. Ингредиенты: 2 рыбки лук по вкусу вода комнатной...

Медово-огуречный соус к рыбе

Медово-огуречный соус к рыбе
Чудечный соус -  сочетание соленых огурцов и меда кому-то может показаться экстравагантным, хотя в нем нет ничего необычного – огурцы с медом были вкусной, но вполне обыденной закуской и на русском столе, и у соседних народов. Баланс соленого и сладкого, дополненный лимонной кислинкой и остротой...

Соус на основе хрена

Соус на основе хрена
Ингредиенты: томаты – 1 килограмм; хрен (надо брать корень) – 100 граммов; чеснок, разделенный на дольки – 100 граммов; соль – пара чайных ложечек; сахар – чайная полная ложечка. Приготовление: Хрен промывается, перемалывается с томатами. Чеснок давится при помощи пресса, все продукты смешиваются, к ним добавляется сахар, соль, масса еще раз...

Сациви из курицы

Сациви из курицы
Сациви - это и соус, и самостоятельное блюдо в одном лице. Если вы любите пряности, грецкие орехи и курицу, немедленно приступайте к готовке! Ингредиенты: лук репчатый – 2 шт. мука – 1 ч. л. белый винный уксус – 1,5 ст. л. курица весом около – 1 кг масло сливочное – 2...

Она замариновала курицу в этом соусе. А через час подала к столу восхитительное блюдо!

Она замариновала курицу в этом соусе. А через час подала к столу восхитительное блюдо!
Азиатская кухня соединяет совершенно несовместимые, на первый взгляд, вкусы. Но результат получается всегда один — восхитительное блюдо с необычным соусом. Да, именно последний удачно подчеркивает основные ингредиенты и придает характер готовому блюду. Рецепт грудки в соевом соусе подразумевает наличие не только привычной ароматной заправки, но...

Грибные соусы на основе шампиньонов

Грибные соусы на основе шампиньонов
Грибной соус №1 На оливковом масле обжарить нашинкованные грибы до золотистого цвета, добавить сливки, белый перец, соль, довести соус до кипения и кипятить на среднем огне 5-6 мин. Следить, чтобы соус не перекипел. Добавить мелко нашинкованный чеснок и кипятить еще минуту. Ингредиенты: 150 г грибов, 150 мл сливок, ...

Греческий соус «Цацики»

Греческий соус «Цацики»
Ингредиенты: огурцы свежие; натуральный йогурт; чеснок; укроп; соль; уксус; масло растительное. Приготовление: Огурцы измельчаются при помощи терки, смешиваются с йогуртом, маслом, измельченным чесноком, уксусом. После вымешивания добавляется укроп, соль. Смесь должна быть однородной, подавать ее надо только в охлажденном виде, можно использовать лаваш.

Соус Песто: готовим, храним впрок

Соус Песто: готовим, храним впрок
Великие соусы можно перечислить по пальцам… ну максимум трех-четырех-пяти рук. Лигурийский соус Песто в этом ряду входит в первую пятерку. Сочетание зеленого базилика, чеснока, оливкового масла и кедровых орешков — абсолютный чемпион по неистовой, почти одеколонной свежести вкуса и аромата. Им можно заправлять салаты —...

Низкокалорийные соусы на основе йогурта

Низкокалорийные соусы на основе йогурта
Если ваша цель быть стройной и при этом кушать вкусную еду, то тогда переходите на низкокалорийные продукты. В первую очередь это йогурт и соусы приготовленные на его основе, исключите из своего рациона майонез. Как утверждают диетологи, майонез вреден для тех кто страдает избыточным весом,...

Итальянская заправка к салату

Итальянская заправка к салату
Ингредиенты: - 1/2 стакана оливкового масла - 2 ст. ложки лимонного сока - 1 зубчик чеснока, выдавить - 1 ч. ложка лукового порошка - 1 ч. ложка нектара агавы, меда или сахара - 1 ч. ложка сушеного орегано - 1/4 ч. ложки сушеного базилика - 1/2 ч. ложки морской соли...

Соус ткемали

Соус ткемали
Кто из нас не любит разнообразить свой рацион всякими деликатесами. Из сливы ткемали в Грузии и Болгарии издавна делают одноименный соус, который считается одним из лучших. Ингредиенты: 1 килограмм сливы 1 стакана воды 100 грамм соцветий и стеблей с зонтиками укропа 50 грамм свежей травы кинзы 50 грамм свежей мяты 3...

Домашний майонез

Домашний майонез
Что может быть лучше, чем домашние продукты? Главным преимуществом этого домашнего холодного соуса является то, что он готовится очень просто всего за несколько минут! Домашний майонез, в отличие от магазинного, должен храниться в холодильнике не более пяти дней. Данный видео-рецепт очень простой, по желанию ты...

Эти соусы прекрасно заменяют майонез и гораздо полезнее

Эти соусы прекрасно заменяют майонез и гораздо полезнее
Майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, которые внесут свежую нотку в знакомые блюда. Эти вкусные заправки для салатов, мясных и рыбных блюд очень легко приготовить, они состоят из простых и доступных ингредиентов. Поэтому я сделала для вас подборку соусов, которые составляют альтернативу майонезу. Соус...

Малиновый уксус

Малиновый уксус
ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г малины, можно перезрелой или мороженой 350 мл белого винного уксуса СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Переберите малину, удаляя листочки, хвостики и мусор. Не мойте ягоды! Если малина замороженная, разморозьте ее заранее, сохраняя весь вытекающий сок. Шаг 2 Положите малину в герметично закрывающуюся емкость. Разомните ягоды вилкой или толкушкой в...

Чесночная паста из молодых стрелок

Чесночная паста из молодых стрелок
Ингредиенты: Стрелки чеснока (молодого) — 500 грамм Соль — 1/2 чайной ложки Растительное масло — 1,5 столовые ложки Приготовление: Промываем чесночные стрелки и освобождаем их от более жестких участков. Просушиваем стрелки на полотенце для удаления излишней жидкости. После высыхания компонентов измельчаем их в блендере вместе с солью и растительным...

Главное в салате — это… соус! 5 рецептов легких соусов!

Главное в салате — это… соус! 5 рецептов легких соусов!
В зависимости от соуса, вы получите совершенно новые вкусы и сочетания. Экспериментируйте! Наша подборка рецептов поможет! Сметанный соус для салата Ингредиенты: 100 г сметаны 2 ч.л. горчицы 1 ч.л. сока лайма или лимона половина крупного кислого зеленого яблока 1/4 корня сельдерея пучок укропа Приготовление Яблоко натрите на очень...

Зеленая аджика

Зеленая аджика
Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва! Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками....

ЯБЛОЧНАЯ АДЖИКА ПО-ЛАТВИЙСКИ

ЯБЛОЧНАЯ АДЖИКА ПО-ЛАТВИЙСКИ
Ингредиенты: Неочищенные яблоки 700 г. Чеснок 70 г. Корень сельдерея 135 г. Сахар 30 г. Соль 20 г. Молотая паприка 4 г. Чили молотый 2 г. Петрушка Яблоки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать. Залить водои и поставить на огонь. Тушить пока яблоки не превратятся в пюре. Сельдерей корневой, листья петрушки, чеснок пропустить через мясорубку....

Как приготовить лучшую заправку для любого салата. ТОП — 3 Бесценных Рецептов!

Как приготовить лучшую заправку для любого салата. ТОП — 3 Бесценных Рецептов!
Даже если это низкокалорийное блюдо, можно приготовить салатик так, что все попросят добавки… Предлагаем тебе попробовать эти замечательные заправки, которые внесут разнообразие в меню и обогатят вкус любого блюда. Особенно мне понравился диетический майонез без яиц: безумно вкусно, требует самых простых ингредиентов и отлично заменит вредный покупной...

Огуречный джем

Огуречный джем
Ингредиенты: пара огурцов на двести пятьдесят граммов; белый сахар в количестве 175 граммов; ваниль в виде семян одного стручка. Приготовление: Овощи надо очистить, после чего измельчить при помощи терки. Далее все ингредиенты смешиваются в большой кастрюле, оставляются примерно на два часа. Смесь доводится на сильном огне до кипения, варить блюдо...

Сальса из помидоров

Сальса из помидоров
Ингредиенты: свежие томаты – 0,5 килограмма; лук; небольшой перец; половина пучка кинзы; небольшой лайм; пара столовых ложек масла оливки; соль. Приготовление: Томаты надо вымыть, измельчить небольшими кубиками, лук и очень жгучий перец нарезаются. Затем отжимается сок одного лайма, мелко нарезается кинза. Лук и томаты смешиваются в салатнике, к ним добавляется зелень, сок, перец,...

Соус «Бешамель», или белый соус

Соус «Бешамель», или белый соус
Ингредиенты: ●Масло сливочное - 50 г ●Мука - 50 г ●молоко - 2 стакана ●Соль,перец Приготовление: 1. Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус. Молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле. 2. Масло...

Горчичный соус

Горчичный соус
Пикантный горчичный соус покорит Вас своим нежным вкусом и универсальностью. С этим соусом съесть можно что угодно. Ингредиенты 5 чайных ложек сухой горчицы; 5 чайных ложек каперсов; 2 столовые ложки растительного масла; 5 столовых ложек лимонного сока; Черный молотый перец по вкусу. Приготовление Горчицу и каперсы...

Замена майонеза

Замена майонеза
Кто бы мог подумать, что из привычного и недорогого продукта можно сделать самый настоящий майонез! Совершенно без яиц, поэтому постный. Легкий, воздушный, низкокалорийный… Этот соус можно использовать как традиционный магазинный продукт — в салатах, закусках, как дополнение к вареникам с картошкой или пельменям. Сейчас ты...

Как приготовить сливочно–чесночный соус?

Как приготовить сливочно–чесночный соус?
Ингредиенты: Сливочное масло — 1 ст. л. (35 г) Оливковое масло — 1 ст. л. (20 мл) Мука — 2 ст. л. (60 г) Измельченный чеснок — 2 ст. л. Сливки жирные или для взбивания (внимание, не взбитых сливок) — 2 стакана (500 мл) Овощной, говяжий или куриный бульон —...

ТОП-9 домашних соусов, которыми можно заменить майонез

ТОП-9 домашних соусов, которыми можно заменить майонез
1.Соус сметанный Продукты: Оливковое масло — 3 ст. ложки Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. ложка Горчица — 1 ч. ложка Сметана — 7 ст. ложек Соль и перец — по вкусу Как приготовить сметанный соус: Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу,...

10 соусов, после которых ты перестанешь употреблять надоевшие майонез и кетчуп

10 соусов, после которых ты перестанешь употреблять надоевшие майонез и кетчуп
Кетчуп и майонез — самые распространенные соусы, которые давно уже нам всем приелись. Если ты хочешь добавить разнообразия в свой рацион, ты обратился по адресу! Ты сильно удивишься, как можно было ограничиваться только кетчупом и майонезом! Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и...

10 вариантов разных соусов

10 вариантов разных соусов
1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком). Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю. 2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян)...