Спагетти со шпинатом, тыквой сквош

0
386
 

Спагетти со шпинатом, тыквой сквош

Низкокалорийный обед не обязан быть невкусным или непитательным. Но для бесстрашных гурманов придумано много разных замечательных блюд, в то время как следящим за фигурой приходится есть довольно-таки скучную пищу.

Познакомьтесь с рецептом, который порадует вашу талию и вкусовые рецепторы.

Спагетти со шпинатом, тыквой сквош
Спагетти со шпинатом, тыквой сквош

Ингредиенты:

  • масло оливки – 3 ч. л.;
  • шалот;
  • пара чесночных зубчиков;
  • пармезан измельченный – 2 ст. л.;
  • шпинат – 150 г;
  • упаковка спагетти;
  • свежее яйцо;
  • зеленый лук;
  • небольшой пучок петрушки;
  • перец;
  • соль;
  • тыква (сорт сквош);
  • чесночный порошок.

Спагетти со шпинатом, тыквой сквош: пошаговый рецепт

  1. Тыкву сорта сквош разрезать пополам, удалить семечки и запечь половинки разрезанной стороной на противне в духовке при температуре 370 градусов. Потом, когда тыква остынет, надо вилкой вытягивать нити из мякоти. Мякоть тыквы сквош очень волокнистая, поэтому из нее легко получается что-то типа спагетти.
  2. Заправить тыкву оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем. Далее обжарить нарезанный кольцами лук-шалот в оливковом масле, добавить нарезанный чеснок и обжаривать, пока не раскроется аромат чеснока.
  3. Добавить шпинат и тушить, часто помешивая, пока шпинат не станет мягким и не упарится. Добавить пармезан и спагетти и слегка обжарить. Подавать с жареным яйцом, посыпав зеленью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ